Thịt hấp thơm ngọt, mùi lá mắc mật quyện với mùi lá chuối tươi cùng hương sả thơm phức càng làm cho món ăn trở nên lạ miệng và ngon hơn bao giờ hết.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 300gr thịt heo
– 20g giềng xay
– 50g lá mắc mật
– 1 quả ớt, 2 củ sả
– Gia vị
– Lá chuối tươi
Cách làm thịt lợn hấp sả
– Bước 1: Thịt heo rửa sạch, thái miếng dày chừng 0,5cm.
– Bước 2: Sả bóc bỏ lớp vỏ ngoài, thái nhỏ. Ớt thái lát.
– Bước 3: Ướp thịt với giềng, sả, ớt cùng 1 thìa cafe hạt nêm, 1,5 thìa cafe gia vị, 1 chút xiu nước mắm. Trộn đều rồi ướp trong khoảng 15 phút.
– Bước 4: Lá chuối hơ qua lửa cho tái rồi rửa sạch. Thịt sau khi đã ướp trộn cùng lá mắc mật đã được rửa sạch để ráo. Sau đó cho vào trong lá chuối. Bọc kín lại.
– Bước 5: Cho thịt vào nồi đã đun nước sôi hấp trong khoảng 20-30 phút là thịt chín.
Lấy thịt ra khói nồi, dùng nóng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
