Cà chua là loại thực phẩm tươi ngon, bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin C nên được nhiều người ưa thích. Cà chua có thể chế biến được thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn.
Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng có thể kết hợp được với cà chua. Khi kết hợp chúng với cà chua, chúng sẽ phá hủy các dưỡng chất có trong nhau, khiến món ăn không còn có lợi cho sức khỏe.
Nhiều người làm salad rau quả thường cho chung dưa chuột, cà chua nhưng đây lại là hai loại quả cực kỳ kị nhau. Dưa chuột chứa một loại enzyme catabolic, sẽ phá hủy hàm lượng vitamin C có trong các loại rau khác.
Còn cà chua có chứa số lượng lớn vitamin C. Nếu bạn ăn hai loại thực phẩm với nhau, vitamin C trong cà chua sẽ bị phân hủy và bị phá hủy bởi các enzyme catabolic trong dưa chuột, khiến chúng chẳng bổ dưỡng.
Một số món hầm, xào nhiều người hay cho chung cà chua, cà rốt nhưng hai loại củ quả này kết hợp với nhau lại không tốt cho sức khỏe.
Vì cà rốt chứa enzym phân giải vitamin C có trong cà chua; đồng thời khi dùng chung hai loại thực phẩm này sẽ làm giảm các thành phần dinh dưỡng của nhau, không tốt như bạn nghĩ.
Sử dụng cà chua cùng bia rượu sẽ gây ra bệnh khó tiêu hóa trong dịch dạ dày. Bởi trong cà chua có chứa hàm lượng axit tannic dễ gây tắc nghẽn đường ruột nên cần tránh sử dụng cùng các loạt thực phẩm có nhiệt lượng cao.
Các loại thức ăn có nhiệt lượng cao khi kết hợp cùng cà chua sẽ làm tăng hàm lượng calo hấp thụ vào cơ thể và gây tăng cân.
Có một số chị em thích cho cà chua vào xào cùng với gan lợn để vừa có màu đẹp lại có thêm vị chua chua, thơm thơm hấp dẫn. Tuy nhiên đây là việc làm sai lầm.
Cà chua chứa nhiều vitamin C, gan heo chứa nhiều nguyên tố đồng, sắt, có thể làm oxy hóa vitamin C trong cà chua, làm mất đi lợi ích vốn có của loại quả này.
Khi kết hợp với khoai lang, nó sẽ khiến hình thành chất khó tiêu, rất dễ dẫn đến đau bụng, tiêu chảy và rối loạn tiêu hóa.
Dùng cà chua với khoai tây cũng sẽ làm khó tiêu, dẫn đến đau bụng, tiêu chảy và rối loạn tiêu hóa.
Ngoài ra, còn một số điều chị em tuyệt đối không thể quên khi chế biến cà chua, nếu không sẽ chỉ gây hại cho sức khỏe cả nhà.
– Không ăn cà chua xanh: Ăn cà chua xanh dễ gây ra chứng ngộ độc như buồn nôn, nôn mửa, tiết nhiều nước bọt, yếu sức, mệt mỏi và các triệu chứng khác… thậm chí trường hợp nghiêm trọng có thể đe dọa tính mạng.
– Không ăn nhiều hạt cà chua: Hạt cà chua cũng như hạt ổi, không tiêu hoá được trong dạ dày. Trong quá trình vận chuyển thức ăn của đường ruột, hạt cà chua có thể lọt vào ruột thừa, dễ gây viêm ruột thừa.
– Không ăn quá nhiều cà chua: Ăn quá nhiều cà chua có thể dẫn tới hiện tượng cơ thể không dung nạp loại thực phẩm này dù chỉ một lượng nhỏ.
Theo Eva
