Nhiều người có thói quen để hành tây trong tủ lạnh cho khỏi héo nhưng làm vậy độ ẩm của tủ lạnh sẽ làm hành tây bị mềm nhũn và nấm mốc.
Hành tây cũng bị thay đổi khi để dưới ánh nắng mặt trời, vì vậy nên bảo quản ở nơi mát, không nên để hành tây cạnh khoai tây vì khi để cùng nhau cả hai sẽ càng dễ bị hỏng hơn.
Cà phê là một trong những thực phẩm không nên để trong tủ lạnh vì sẽ bị mất hương vị, khi uống sẽ không còn thơm ngon. Ngoài ra, cà phê có một tính chất đặc biệt là hấp thụ tất cả các mùi xung quanh nó…
… điều đó sẽ làm mất đi mùi hương cà phê độc đáo và thay vào đó là tất cả mùi hương của các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh. Vì thế, bạn nên lưu trữ cà phê ở nơi thoáng mát và tối để giữ hương vị và mùi thơm của chúng.
Khi để trong tủ lạnh, tỏi sẽ dễ mọc mầm, thậm chí bị mốc gây hại cho sức khỏe khi ăn. Vì thế, thay vì bảo quản trong tủ lạnh, bạn hãy để tỏi ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Riêng tỏi mọc mầm tuy không gây hại cho sức khỏe nhưng củ tỏi này không còn chất dinh dưỡng nữa. Chỉ có mầm tỏi có thể sử dụng được.
Bơ cũng là loại thực phẩm không nên để trong tủ lạnh bởi nó sẽ lâu chín và làm giảm hương vị nguyên bản của chúng.
Tuy nhiên, nếu bạn mua bơ đã chín mà không muốn sử dụng ngay, bạn có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh.
Có lẽ đây là loại quả nhiều người hay cho vào tủ lạnh bảo quản nhất, tuy nhiên, họ lại không hề biết rằng, khi để trong tủ lạnh, cà chua sẽ bị mất đi mùi vị và không còn thơm ngon nữa.
Ngoài ra nhiệt độ thấp của tủ lạnh còn ngăn cản quá trình chín tự nhiên của cà chua.
Tinh bột của khoai tây sẽ biến thành đường trong nhiệt độ lạnh. Cục an toàn thực phẩm giải thích rằng những chất đường này khi kết hợp với axit amin asparagine sẽ tạo ra chất gây ung thư acrylamide.
Khoai tây cần được cất ở nơi mát và khô như trong túi giấy. Tốt nhất không nên rửa chúng trước khi cất, nếu không độ ẩm sẽ làm khoai tây ủng thối. Ngoài ra, khoai tây cũng dễ bị hỏng nếu như để gần hành.
Nhiều người nghĩ mật ong để tủ lạnh sẽ không bị lên men hay mất mùi nhưng đây là cách làm sai lầm. Mật ong chỉ cần bảo quản trong môi trường bình thường.
Dự trữ mật ong trong tủ lạnh làm tăng tốc độ kết tinh của đường sẽ biến mật ong thành một thứ gần giống như bột rất khó lấy ra sử dụng.
Cũng giống như cà phê, các loại rau thơm như húng quế, ngò thơm có tính chất hấp thụ các mùi xung quanh nó và làm mất hương vị gốc. Bên cạnh đó, những loại rau này cũng dễ héo và khô khi để trong tủ lạnh.
Vì vậy, để có thể giữ cho húng quế được độ tươi xanh, bạn có thể bảo quản trong một bát nước sạch giống như bạn cắm hoa vậy. Nếu bạn bắt buộc phải để chúng trong tủ lạnh bọc chúng thật kín trong một hộp nhựa hoặc bọc vào một tờ báo.
Việc cất trữ dầu oliu trong tủ lạnh sẽ làm chúng ngưng tụ và chuyển sang thể rắn khiến bạn khó khăn hơn trong việc bạn sử dụng.
Bánh mì để trong tủ lạnh sẽ dễ bị khô cứng. Ngoài ra, bánh mỳ cũng là một trong những loại thực phẩm dễ nhiễm khuẩn.
Chuối xanh sẽ bị thâm đen, khó chín nếu để vào tủ lạnh. Chuối chỉ giữ được chất dinh dưỡng tốt nhất khi được bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Nếu đặt trong điều kiện tủ lạnh lâu ngày không lau dọn, bánh mì sẽ rất dễ bị mốc, gây ảnh hưởng tới sức khỏe.
Tương tự với dưa hấu, Bộ Nông nghiệp Mỹ khuyến cáo không nên để dưa hấu trong tủ lạnh bởi chúng sẽ mất đi chất chống oxy hoá có lợi cho sức khoẻ, ngăn ngừa ung thư.
Theo Eva
