Món ăn thích hợp với trời lạnh, ăn cùng bánh mỳ, bún hay cơm đều ngon.
Nguyên liệu
– 1 con gà khoảng 1-1,2 kg
– 4-5 củ khoai tây
– 1 củ hành tây
– 1 lọ nước cốt dừa
– Lá cà ri, bột nghệ, bột rau mùi, bơ.
Cách làm gà hầm khoai tây
Bước 1:
– Ướp thịt gà với 2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh hành tỏi, 1/2 muỗng bột nghệ, 1 muỗng bột rau mùi, lá cà ri, bơ. Trộn đều và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. Ướp tầm 2 tiếng cho gia vị thấm đều.
Bước 2:
– Cho dầu ăn vào nồi, dầu nóng cho 1 muỗng canh hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Cho gà đã ướp vào đảo đều, nấu 15-20 phút cho gà thấm gia vị.
Bước 3:
– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi đem ngâm vào nước muối, vớt ra để ráo.
– Đổ 4 bát con nước và cho khoai vào nồi. Nấu thêm 20 phút cho khoai mềm.
Bước 4:
– Cuối cùng cho nước cốt dừa.
– Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
Tuyết Nguyễn
