Vị hơi chua chua, ngọt ngọt của dứa, hòa lẫn với hột é, mỗi khi nhai hạt é trơn trượt trong miệng.
Nguyên liệu: cho 3 phần ăn
– 3 lát dứa đã cắt bỏ mắt dứa
– 1 thìa nhỏ hạt é
– 2 thìa canh đường cát trắng, nếu dùng dứa chua bạn tăng thêm lượng đường
– 1 bát con nhỏ thạch dừa (tùy ý thích)
Cách làm:
– Dứa thái hạt lựu.
– Đổ dứa vào nồi, thêm khoảng 2 bát con nước, thêm đường, đun sôi lửa nhỏ.
– Hạt é ngâm vào bát nước lạnh. Đến khi hạt é nở hết thì đổ hạt é lên rổ cho ráo nước.
– Đun dứa khoảng 15 phút thì tắt bếp, đổ hột é vào. Khuấy đều, tắt bếp, để nguội.
– Múc ít thạch dừa vào cốc, bên trên múc chè dứa có lẫn hạt é, thêm đá lạnh. Trộn đều lên, dùng lạnh.
Hạt é ngâm nước cho nở.
Khi hạt é nở đổ lên rổ cho ráo nước.
Dứa thái miếng nhỏ.
Đun dứa với nước đường.
Đổ hạt é vào sau khi đã tắt bếp.
Cún Khang
