Dịp đầu năm mới, những chiếc bánh há cảo nóng hổi luôn được coi là món ăn may mắn của người Trung Quốc. Món ăn truyền thống này của đất nước tỉ dân rất thơm ngon và đặc biệt dễ làm.
[fvplayer id=”41″]
I. Nguyên liệu để làm 30 cái há cảo
– 150g thịt lợn băm
– 1 thìa cà phê muối
– 1 thìa cà phê đường
– 1 thìa cà phê rượu sake
– Nước tương
– 1 thìa bột khoai tây
– 1 thìa tỏi băm
– 1 thìa gừng băm
– 1 thìa nước mắm
– 1 thìa cà phê dầu mè
– 200g bắp cải băm nhỏ
– 20g lá hẹ
– 30 vỏ bánh
– Giấm, ớt
II. Cách làm:
Bước 1: Cho thịt lợn, rượu sake, muối và đường vào tô. Trộn cho đến khi thịt dính.
Bước 2: Trộn thêm tỏi, gừng, nước tương, dầu mè, tinh bột khoai tây, bắp cải và hẹ.
Bước 3: Múc một muỗng đầy nguyên liệu vào giữa vỏ bánh. Thoa 1 chút nước lọc vào mép vỏ, gói theo hướng dẫn.
Bước 4: Đun nóng dầu mè trong chảo và đặt há cảo vào chiên. Giữ lửa vừa trong 2 phút. Khi há cảo chuyển sang màu vàng cánh gián, đổ nước tương vào và đậy nắp lại. Hấp trong 3 phút.
Bước 5: Mở nắp, cho thêm dầu mè và nấu trên lửa nhỏ.
Bước 6: Úp 1 cái đĩa lên mặt chảo và lật mặt lại.
Bước 7: Pha nước chấm vừa miệng và thưởng thức.
Theo 24h
