Bánh bột năng 3 màu ăn dẻo dẻo thơm thơm, kèm với nước cốt dừa thì không ai có thể chối từ!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm 5 phần bánh bột năng 3 màu:
– 150g bột năng
– 200ml nước cốt dừa
– 2 cọng lá dứa
– 120g đường
– Mè rang
– Màu thực phẩm đỏ và xanh lá
Rửa sạch lá dứa rồi đem nấu cùng 500ml nước sạch, 80g đường trong 15 phút.
Lược nước lá dứa qua rây, để nguội.
Trộn đều 150g bột năng với 300ml nước lá dứa.
Chia hỗn thành 3 phần. Dùng 2 giọt màu đỏ và xanh lá để tạo màu.
Cho hỗn hợp bột màu trắng vào khuôn và đem hấp cách thủy khoảng 10 phút. Sau đó, cứ như vậy, lần lượt phủ 2 lớp bột màu lên hấp.
Đun nóng 200ml nước cốt dừa cùng 40g đường khoảng 2 phút để làm nước xốt.
Dùng tăm lấy bánh ra dĩa, ăn kèm với nước cốt dừa và mè rang.
Bột năng là một trợ thủ đắc lực trong việc làm sệt, đặc hoặc kết dính
món ăn. Hơn thế nữa, nó là thành phần chính trong các loại bánh dân gian
đặc trưng nổi tiếng như bánh bột lọc, xu xê, há cảo,… Có lẽ, không
nhiều người biết đến món bánh bột năng 3 màu này, tuy nhiên mùi vị của nó không
hề thua kém các anh, chị, em trong nhà của mình đâu nhé!
Lưu ý:
– Cần trộn bột kĩ, tránh cho bột bị vón cục.
– Nên thoa một lớp dầu ăn lên thành khuôn để dễ lấy bánh ra sau khi hấp.
Nguồn bài viết: AFamily.VN
