Vang đỏ đi với thịt đỏ, món nướng rán nhiều gia vị; vang trắng đi với thịt trắng và hải sản; vang sangria nhẹ độ lại hợp khẩu vị cả nam giới lẫn phái đẹp trong những cuộc vui.
Ngày Tết, ly vang ngon sóng sánh xuất hiện khắp các bữa cơm tất niên tại gia, liên hoan doanh nghiệp đến tiệc tùng mừng tân xuân… Tuy nhiên, thưởng thức rượu vang không chỉ dừng lại ở nét văn hóa ngày Tết, mà là cả một nghệ thuật sành thực. Những lưu ý dưới đây sẽ giúp bạn chọn được chai vang không cần đắt tiền, nhưng phù hợp cho cả gia đình nâng ly dịp Tết.
Vang ngon hợp khẩu vị cả gia đình
Vang có độ cồn không cao (7-14 độ), tốt cho sức khỏe và dễ uống hơn các loại rượu nặng khác (30-40 độ). Vang phù hợp cho những bữa tiệc sum vầy, cùng uống và chia sẻ cảm xúc. Tuy nhiên, không phải loại vang nào cũng hợp khẩu vị mọi thành viên trong gia đình để cả nhà nâng ly đón Tết.
Đối với gia đình đa thế hệ, vang sangria truyền thống Tây Ban Nha là thức uống phù hợp với người trẻ, bậc lão niên, chị em phụ nữ lẫn phái mạnh. Sangria kết hợp vang trắng hoặc đỏ với nước ép hoa quả, nồng độ cồn thấp (7 độ) và đậm vị trái cây, nên dễ uống, hợp khẩu vị nhiều người dùng.
Không giống với các loại rượu nặng khác, nâng ly xã giao, nhấp một ngụm nhỏ cay xè phải lén hạ xuống ngay, thì sangria giống một thức uống giải khát, kích thích tiêu hóa và không kén người dùng. Sangria có thể uống dăm ly mà cơ thể chỉ lâng lâng, hưng phấn, không say sưa quá đà.
Chọn vang ngon hợp thức ăn ngày Tết
Mỗi món ăn có một loại rượu vang riêng đi cùng, hòa quyện và bổ sung cho nhau tạo thành bức tranh ẩm thực đủ đầy hương vị. Quy tắc kết hợp này thường dựa trên độ đậm nhạt, hương thơm, tính chất của thức ăn và rượu.
Từ đó, giới sành uống rút ra, vang trắng có vị chua dịu nên đi với thịt trắng, món ăn nhẹ (súp, patê gan ngỗng), món cay và hải sản (cá, tôm, cua). Còn vang đỏ chát và ngọt thơm hơn, nên đi với thịt đỏ, hoặc các món ăn đậm vị và nặng mùi hơn (nướng, rán, nhiều gia vị). Vang sangria thì nên bỏ thêm đá lạnh, dùng không như thức uống giải khát, hoặc dùng kèm với các món ăn trong bữa tiệc mặn hoặc tiệc ngọt đều phù hợp. Vang khai vị như sâm-panh khá thích hợp với món hun khói. Các loại rượu ngâm ủ ít năm thì hợp với phô mai, vì chất béo và đạm trong phô mai làm cho rượu ngon hơn.
Một nguyên tắc khác cũng cần lưu ý là không uống vang với món ăn ngọt hơn loại rượu vang đó. Nếu bữa cơm Tết, khách khứa mang đến nhiều loại vang, nên thưởng thức theo trình tự vang trắng uống trước vang đỏ, vang ít năm trước vang lâu năm.
Vang ngon chính hãng tốt cho sức khỏe
Vang tốt cho sức khỏe, song nếu mua nhầm phải vang giả sẽ gây tác dụng ngược lại. Do đó, bạn nên chọn mua tại các cửa hàng thân quen, siêu thị chính thống hoặc showroom chính thức của các hãng vang lớn.
Ngoài ra, nên ưu tiên các thương hiệu vang uy tín có mặt lâu năm trên thị trường. Hàng ngoại xách tay dễ bị làm nhái, song các thương hiệu vang nội địa như Nouvo Sangria, Vang ĐàLạt hay Chateau Dalat… được Nhà làm vang chuyên chuyên nghiệp Ladofoods kiểm soát khá chặt chẽ.
Một chai vang chính hãng luôn công bố thành phần, nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng và gắn tem của cục thuế trên nắp chai, nhằm đảm bảo niềm tin của người tiêu dùng. Nếu thấy mức rượu và màu rượu giữa các chai vàng cùng loại không đồng đều; màu in bao bì thiếu sắc sảo; vỏ, nắp và nút chai không vừa vặn hoặc trầy xước… thì nên nghi ngờ.
Bảo quản vang đúng cách
Vang Nouvo Sangria ngon nhất khi thưởng thức trong vòng 24h sau khi khui. Nếu không uống hết, nên cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Thời gian bảo quản tối đa là 2 ngày.
Với các loại vang lâu năm và nặng đô hơn, cần bảo quản phần còn lại trong tủ rượu chuyên dụng. Loại tủ này có nhiệt độ, độ ẩm tương tự như môi trường hầm rượu, giúp vang không bị hỏng và nhạt đi. Vang đỏ nên bảo quản ở 15-18 độ C; vang trắng là 12-15 độ C, ngoài ra nên đặt chai nằm ngang để bảo quản được vang tốt nhất.
Nouvo Sangria được Nhà làm vang chuyên nghiệp Ladofoods ngâm ủ theo công thức bí truyền của người Tây Ban Nha, kết hợp vang đỏ hoặc vang trắng với các thức quả tươi ngon 4 mùa. Sản phẩm có nồng độ cồn 7 độ, vị ngon lạ miệng, thích hợp cho cả nam giới lẫn phái đẹp.
Thức vang được phân phối khắp các hệ thông siêu thị lớn như VinMart, VinMart +, Lotte Mart, BigC, Coopmart, Mega, Aeon mall… Thông tin tại website sangria.vn hoặc fanpage: facebook.com/nouvosangria.
PV
