Từng miếng đậu chiên xốt tương vàng giòn, dùng kèm nước xốt mặn mặn ăn cùng cơm nóng sẽ rất ngon.
Nguyên liệu:
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món đậu chiên xốt tương:
510g đậu phụ
Một ít muối
30ml dầu thực vật
45ml nước tương nhạt
5g ớt bột
1 gốc hành lá
1 tép tỏi băm
5ml dầu mè
5g mè rang
Cách làm:
Rửa sạch đậu phụ rồi thái miếng mỏng vừa ăn, đặt lên khăn ăn để thấm ráo nước. Trải đều đậu ra và rắc lên ít muối, sau đó để đậu nghỉ trong khoảng 5 phút.
Chuẩn bị một chảo dầu nóng, trước khi cho đậu phụ vào bạn dùng khăn ăn để thấm ráo nước, tránh dầu văng khi chiên. Chiên mỗi mặt từ 3-5 phút ở lửa vừa.
Trong lúc đó bạn pha phần xốt bằng cách cho nước tương nhạt, ớt bột, hành lá xắt nhỏ, tỏi băm, dầu mè và mè rang vào bát, khuấy đều.
Cuối cùng, bạn vớt đậu phụ ra và đặt lên khăn ăn để thấm ráo dầu.
Trước khi dùng bạn bày đậu phụ ra đĩa, rồi chan phần xốt lên trên.
Đậu phụ là một trong những nguyên liệu thay thế lý tưởng cho thịt cá khi bạn muốn giảm bớt lượng protein từ động vật, đậu phụ chứa ít calories và chất béo nhưng lại giàu canxi và chất sắt. Từng miếng đậu chiên xốt tương vàng giòn, dùng kèm nước xốt mặn mặn ăn cùng cơm nóng sẽ rất ngon. Một món ăn đơn giản nhưng cũng không kém phần bổ dưỡng, bạn có thể thêm công thức này vào thực đơn món chay của gia đình nữa nhé!
Chúc bạn ngon miệng với món ăn giản dị này nhé!
(Nguồn: Beyondkimchee)
