Đùi gà long phượng là món ăn cực kỳ thơm ngon và có ý nghĩa trong các dịp lễ Tết. Cách chế biến khá đơn giản nhưng sản phẩm vừa bắt mắt vừa ngon ngọt. Đùi gà quyện với tôm nhuyễn, nấm hương, khi chín ăn kèm với rau xà lách sẽ làm cho món ăn không bị ngấy.
Xin hướng dẫn với các bạn món đùi gà long phượng hấp dẫn từ ngoài vào trong.
Đùi gà long phượng thơm ngon hấp dẫn. (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu:
-
Gà 500g
-
Tôm tươi to 500g
-
Lạc nhân 150g
-
Lòng trắng trứng 100g
-
Gan gà 50g
-
Nấm hương 10g
-
Bột đao 50g
-
Xà lách 300g
-
Rau mùi 100g
-
Mỡ nước 20g
-
Nước mắm 2 thìa canh
-
Muối 3g
-
Mì chính 2g
-
Một chút hạt tiêu bột
-
Que tre
Cách làm
Thịt gà lọc bỏ xương, thái hạt lựu nhỏ ướp tiêu, muối.
Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, giã nhuyễn, khúc một mắm cô đặc,tiêu.
Lạc rang giòn, bỏ vỏ, giã dập. Gan gà thái hạt lựu nhỏ.
Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ.
Trộn tất cả các nguyên liệu trên với nhau, nêm vừa mắm, muối, tiêu, đường, nắm thành từng nắm bằng quả trứng gà.
Rau xà lách, rau thơm rửa sạch, vẩy ráo nước.
Tre vót thành thanh dài đoạn 10cm, rộng 0,5cm; cắm que tre vào các nắm trên rồi định hình thành chiếc đùi gà.
Đun mỡ nóng già, tẩm lòng trắng trứng vào đùi gà, lăn vào bột đao, thả vào rán vàng.
Xếp đùi gà vào đĩa, xung quanh bày rau xà lách, rau thơm, cho ăn nóng.
Theo 24h
