Kẹo trứng chim, kẹo lạc, mứt hoa quả, ô mai… là những món không thể thiếu trong khay bánh kẹo những ngày Tết xưa, gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ người Việt.
Kẹo lạc: Thức quà giản dị này không thể thiếu trên khay bánh kẹo Tết cổ truyền xưa. Không cầu kỳ, đa dạng như ngày nay, trên bàn uống nước đãi khách ngày Tết khi xưa chỉ có đĩa kẹo lạc giòn, ngọt, bùi cùng tách trà nóng cũng đủ để làm nên câu chuyện đầu năm ấm áp. Kẹo lạc ngày xưa được làm thủ công bằng tay, pha đường, nha rồi đun tới khi có được màu vàng nâu cánh gián thì trộn lạc cho đến khi dẻo quánh thì đổ ra, cán mỏng, cắt thành khối chữ nhật dài hoặc khối vuông tuỳ ý. Ảnh: Tạp dề đỏ.
Chè lam: Có lẽ trên khay bánh kẹo Tết ngày nay của nhiều gia đình chẳng còn thấy bóng dáng những thanh chè lam nữa. Thức quà Tết ngon ngày xưa hấp dẫn bởi độ dẻo của gạo nếp, vị thơm bùi của lạc vừng và vị ngọt thanh của đường mía, ăn mãi không biết ngán. Đối với nhiều người miền Bắc, chè lam như một ký ức tuổi thơ ngọt ngào về ngày Tết êm đềm. Ảnh: Indigohomegohome.
Mứt dừa: Không chỉ là thức quà vặt thơm ngon vào dịp Tết xưa, mà ngày nay, mứt dừa cũng là thành phần không thể thiếu trong khay bánh kẹo ngày Tết Nguyên đán. Mứt dừa vừa dễ làm, vừa dễ ăn, nên trở thành hương vị đặc trưng ngày Tết. Những ngày cuối nặm cận kề, dù có bận rộn đến mấy, mẹ cùng con gái cũng tranh thủ buổi chiều rảnh rỗi sên những nồi mứt dừa, chuẩn bị cho khay bánh kẹo đãi khách. Ảnh: Cuckoo, Summer_cake91.
Bánh chả: Sẽ thật thiếu sót nếu nhắc đến Tết xưa mà bỏ qua món bánh chả. Những chiếc bánh ngọt bùi, béo ngậy vị mỡ lợn, lạp xưởng, quyện với hương thơm của lá chanh và phần vỏ bột được nướng vàng ruộm là xa xỉ phẩm thời ông bà ta. Cũng giống như kẹo lạc hay chè lam, bánh chả ngon nhất khi thưởng thức thêm ngụm trà nóng. Ảnh: Lambanh365.
Kẹo trứng chim: Những người trưởng thành thế hệ 8X, 9X ngày nay hẳn không thể nào quên khay bánh kẹo tuổi thơ đầy ắp những viên kẹo lạc bọc đường trắng, nhỏ và tròn như trứng chim. Chính vì vẻ ngoài đặc biệt mà những viên kẹo lạc bọc đường này có tên là kẹo trứng chim. Viên kẹo ngọt lịm, nhỏ nhắn, gắn liền với ký ức ngày Tết rộn ràng của biết bao người, khi xưa được ông bà dúi vào túi áo những vốc kẹo trứng chim mà giấu mẹ ăn thật nhanh bằng hết. Ảnh: Farm Deli.
Mứt hạt sen: Khay bánh kẹo Tết thời nào cũng vậy, sẽ chẳng tròn đầy nếu thiếu đi đĩa mứt. Với người người Hà Nội xưa, mứt sen, tên gọi đầy đủ là mứt sen trần, là thức quà không thể thiếu bên ấm trà đón khách mỗi dịp Tết đến xuân về. Mứt sen thanh nhã được chế biến cũng khá cầu kỳ. Hạt sen được phơi khô rồi đem ninh thật nhừ, sau đó ngào đường cho đủ ngấm hoàn toàn vào viên sen. Mỗi viên mứt sen ngọt sắc, mang màu vàng ươm mới chuẩn vị. Ảnh: Bep truong blog.
Hạt dưa: Tết xưa không bị ảnh hưởng nhiều bởi các thiết bị công nghệ thông minh như ngày nay nên mọi người thường rôm rả trò chuyện. Vì vậy, những đĩa hạt dưa không thể thiếu được để làm đầu câu chuyện. Ngày nay, nào là hạt điều, hạt dẻ cười, hạt óc chó… đa dạng cho các mẹ lựa chọn bày trên khay bánh kẹo Tết. Nhưng khi xưa, chỉ cần đĩa hạt dưa vỏ đỏ thôi cũng đủ để thấy Tết về rộn ràng. Ảnh: Bách hóa xanh.
Ô mai hoa đào: Không chỉ xuất hiện trong những ngày Tết truyền thống cách đây 10-20 trước, ô mai hoa đào còn là món quà vặt quen mặt của thế hệ 9X, 8X. Những viên ô mai nhỏ xíu, chua chua, mặn mặn được đám trẻ con khi xưa yêu thích vô cùng. Năm xưa, cứ những ngày giáp Tết, đám trẻ con lại nhì nhèo đòi mẹ mua bằng được những gói ô mai vỏ đỏ để bày trên khay bánh kẹo. Ảnh: Helena_dominh.
Bích Phương
Theo Zing
