Năm mới đến rồi, bạn có quyết tâm ăn uống lành mạnh hơn không? Dùng một bữa trưa được đóng hộp mang đi làm, vừa tiết kiệm vừa lạnh mạnh sẽ không còn là việc tẻ nhạt và phiền phức nữa nhờ những công thức nấu ăn ngon miệng và đơn giản này.
1. Món salad ngon, lành mạnh
Hãy cải thiện hộp cơm trưa của bạn bằng một dĩa salad lạ miệng. Sử dụng một số ngũ cốc như Freekeh, quinoa, bulgur, kiều mạch, gạo cùng một ít rau tươi và một chút nước sốt. Đây sẽ là món salad nguyên hạt thịnh soạn.
Một nguyên tắc hữu ích cho việc trộn salad cơ bản là 3 phần dầu cho 1 phần axit. Làm một loại nước sốt cổ điển của Pháp với 3 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh giấm rượu vang trắng, ½ muỗng cà phê mù tạt Dijon và ½ muỗng mật ong. Cho tất cả mọi thứ vào một cái lọ lớn, nêm muối và hạt tiêu sau đó lắc cho đến khi được trộn đều nhuần nhuyễn. Có thể thử nghiệm với các loại dầu và giấm khác nhau hoặc nước chanh và thử các hương vị như tỏi, hẹ băm nhỏ và các loại thảo mộc tươi.
Tahini làm một món salad linh hoạt tuyệt vời khác. Trộn 3 muỗng canh bột mè với 3 muỗng canh nước và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy đều cho đến khi chúng trở nên lỏng và mượt như kem sau đó thêm một tép tỏi nghiền nát và một giọt mật ong. Trộn hỗn hợp trên với một chút rau sống, rắc vừng. Món này ăn kèm với bánh mì ngon tuyệt.
2. Súp đơn giản
Món súp là món dễ làm nhất trên thế giới khi bạn chỉ việc ninh củ quả xắt nhỏ trong nước dùng cho đến khi chúng nhừ mịn. Súp ăn kèm cùng bánh mì giòn sẽ là một bữa trưa ngon tuyệt.
3. Salad rau củ đơn giản
Trái cây và rau quả là loại chúng ta nên tiêu thụ càng nhiều loại càng tốt. Nói rộng ra, các loại cây có màu khác nhau chứa các chất dinh dưỡng có lợi khác nhau, vì vậy hãy chú ý đến màu sắc khi bạn chọn thành phần cho bữa trưa của mình. Một bữa trưa đơn giản nhưng lành mạnh và giàu dinh dưỡng như thế này sẽ giúp buổi chiều của bạn thật nhẹ nhàng.
Món súp nấm này chưa đầy đủ protein và chất xơ cho bữa trưa nhẹ nhàng của bạn. Bạn có thể nấu đậu xanh, đậu lăng hoặc bất kỳ loại đậu nào cùng với nấm. Chúng rất thơm ngon và kích thích khẩu vị.
4. Quả tươi
Đôi khi một bữa trưa đơn giản và nhẹ nhàng sẽ giúp bạn cân bằng cho những ngày ăn quá nhiều chất béo. Một vài quả táo, cà chua cùng vài lát dưa chuột sẽ giúp cho cơ thể bạn nạp thêm chất xơ và đào thải chất béo dư thừa.
5. Bánh frittatas nhỏ
Nếu bạn có một hộp muffin, bạn có thể tự làm cho mình một số frittatas nhỏ ngon, chứa nhiều protein, ngon miệng và linh hoạt, một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ hộp ăn trưa nào. Nhỏ một chút dầu vào lúm thiếc muffin, sau đó đánh 1 quả trứng cho mỗi lúm với một giọt sữa và đổ vào. Thêm bất cứ thứ gì bạn thích vào đây: rau nấu chín, phô mai, giăm bông, thịt xông khói nấu chín … Nướng trong lò 180ºC / 360 ° F trong khoảng 10 đến 15 phút.
6. Bánh cuộn pitta
Bánh mì Pitta là một lựa chọn khác để mang theo ăn trưa, rất đơn giản chỉ bánh mỳ và một số loại nhân kẹp mà bạn ưa thích cùng một số loại sốt. Nhớ sử dụng nhiều loại rau củ trong phần nhân để không bị ngán.
7. Bánh tart siêu nhanh
Sử dụng loại bánh Puff pastry mua ở siêu thị để làm bánh tart nhanh, ngon. Chỉ cần để lại một đường viền 2cm. Chải bánh tiếp xúc với trứng đánh và nướng trong 20 phút trong lò 200ºC / 428ºF. Nhân có thể bao gồm cà chua thái lát mỏng rải rác với húng tây tươi hoặc bí ngô nghiền nhỏ trộn với pesto. Ăn lạnh hoặc làm nóng giòn đều ngon.
Theo 24h
