Chân gà ngâm giấm ớt vừa giòn, vừa thơm hương sả và lá chanh, làm món ăn vặt hay món nhắm đều được.
Nguyên liệu:
– 10 chiếc chân gà
– Tỏi khô: 1 củ
– Sả
– Quất
– Ớt
– 300 ml nước
– 5 thìa dấm
– 5 thìa đường
– 5 thìa nước mắm
Cách làm:
Bước 1: Chân gà làm sạch, cắt bỏ móng, rồi rửa sạch với nước muối loãng hoặc rượu.
Bước 2: Cho vài lát gừng vào luộc chân gà trong khoảng 5 phút, vớt ra ngâm vào nước đá.
Bước 3: Sả rửa sạch, thái lát mỏng. Ớt rửa sạch, cắt lát. Tỏi bóc vỏ và thái lát.
Bước 4: Cách pha nước chua ngọt: cho tất cả đường, muối, giấm vào hòa tan rồi đun sôi, để nguội. Nêm nếm gia vị cho vừa. Xếp chân gà vào bát hoặc âu có nắp đậy rồi lần lượt cho hành, tỏi, sả, ớt vào.
Bước 5: Cuối cùng đổ hỗn hợp nước chua ngọt đã để nguội lên trên, đảo đều rồi cất tủ lạnh, sau 2 ngày có thể dùng được.
Tống Lê Tâm
Theo: Ngôi sao
