Lạc vào thế giới ẩm thực ở Mexico, du khách không khỏi ngạc nhiên bởi sự phong phú, độc đáo và tinh tế của các món ăn nơi đây.
Tacos: Đối với người dân Mexico, tacos là một món ăn quen thuộc, dân dã và mang nhiều giá trị lịch sử. Để làm ra một chiếc tacos hoàn hảo, người chế biến phải làm phần vỏ bánh từ bột ngô hoặc bột mì, rán sơ qua để giữ được độ mềm dai. Sau đó, phần nhân sẽ được kẹp vào giữa lớp vỏ rồi đem nướng hoặc hấp chín. Tùy theo sở thích của mỗi người, nhân bánh sẽ được kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt bò, thịt heo, cá, nấm, sốt cà chua,… Vì thế, tacos trở thành một món ăn đa dạng và thu hút sự tò mò của nhiều thực khách khi ghé thăm Mexico. Ảnh: The Daily Meal.
Quesadillas: Khi đặt chân đến Mexico, nhiều du khách cảm thấy bối rối vì không thể phân biệt được bánh tacos và bánh quesadillas bởi hình dạng và nguyên tắc chế biến tương đối giống nhau. Tuy nhiên, điểm làm nên sự khác biệt cho bánh quesadillas chính là phần nhân phô mai phủ đầy bên trong bánh. Trước đây, quesadillas vốn chỉ có vỏ bánh nướng ăn kèm với phô mai. Dần dần, người dân địa phương đã sáng tạo thêm nhiều loại nhân mới như nấm, thịt, khoai tây, xúc xích chorizo,… Ảnh: Pinterest.
Tortas: Được mệnh danh là bánh sandwich của Mexico, tortas cũng là món ăn được nhiều thực khách ưa chuộng bởi hương vị hấp dẫn và sự tiện lợi của nó. Một chiếc bánh tortas tiêu chuẩn bao gồm bánh mì cắt lát, bên trong phết một lớp bột đậu và mayonnaise, ăn kèm với rau, thịt, một lát bơ và ớt jalapeños ngâm. Ảnh: Official Dress.
Tamales: Nhiều người cho rằng bánh tamales mang trọn hương vị Mexico bởi đây là món ăn được gói trong những chiếc vỏ ngô mà người ta vẫn thường bỏ đi. Thoạt nhìn, bánh tamales có hình dáng khá giống bánh tét của Việt Nam, nhưng cách chuẩn bị nguyên liệu và chế biến lại dễ dàng hơn nhiều. Tamales có nhiều loại nhân khác nhau như nhân mặn, nhân ngọt, thậm chí là nhân chay. Sau khi chuẩn bị phần nhân bánh, người đầu bếp sẽ bọc từng miếng vừa ăn vào trong vỏ ngô, cuộn tròn rồi buộc chặt hai đầu. Bánh tamales thường được hấp chín và ăn ngay khi còn nóng. Ảnh: Vegetarian Times.
Chicharrónes: Đây là món ăn vặt yêu thích của người dân Mexico được làm từ da lợn chiên giòn và ăn kèm với nước sốt nóng hổi. Thực khách có thể tìm mua chicharrónes tại các xe đẩy trên các con phố ở Mexico. Tuy nhiên, một số quầy hàng lại bán chicharrónes làm từ bột ngô thay vì da lợn như thông thường. Ảnh: Yelp.
Elotes: Đây là món ăn dễ dàng thu hút sự chú ý của thực khách bởi vẻ bề ngoài hấp dẫn và hương vị thơm ngon. Những bắp ngô non do các đầu bếp khéo léo lựa chọn sẽ được phủ lên một lớp sốt mayonnaise, pho mát trắng, bột ớt và nước cốt chanh. Sau đó nướng cho đến khi lớp vỏ chuyển sang màu vàng bắt mắt. Elotes thường được ghim trên một thanh gỗ nhỏ để thực khách dễ dàng mang đi. Ảnh: Logotipos Imagenes.
Dorilocos: Khi đến thăm Mexico, đừng quên ghé qua một gánh hàng rong mua ngay một túi dorilocos nếm thử để cảm nhận được nét độc đáo trong cách sáng tạo món ăn nơi đây. Dorilocos ra đời vào năm 1990, vốn chỉ là những túi snack quen thuộc, nhưng khi kết hợp với rau củ, bì lợn, kẹo dẻo, sốt, bột ớt, món ăn lạ lùng này đã nhanh chóng “đánh gục” tất cả những vị khách khó tính nhất. Ảnh: Eater.
Hoa quả dầm muối ớt: Du khách sẽ bị thu hút ngay lập tức bởi những túi hoa quả nhiều màu sắc được bày bán trên những chiếc xe đẩy ở khắp Mexico. Một phần hoa quả dầm tươi ngon bao gồm dứa, dưa hấu, xoài, ăn kèm với muối ớt và một chút nước cốt chanh hoặc mật ong. Ảnh: Eater.
Licuados: Licuados là một dạng đồ uống tương tự như sinh tố hoa quả. Ở Mexico, licuados thường được làm từ trái cây, sữa và xay chung với đá. Hương vị được người dân địa phương ưa chuộng nhất là chuối, socola, dâu tây và mamey (một loại quả có trong họ hồng xiêm). Nếu không thích kiểu đồ uống béo ngậy như licuados, thực khách có thể nếm thử agua fresca, một dạng đồ uống làm từ trái cây và ngũ cốc. Ảnh: AnySports.tv.
Raspados – Đây là món giải nhiệt được người dân Mexico yêu thích. Một cốc đá bào mát lạnh phủ đầy các loại sốt hoa quả khác nhau sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho thực khách sau khi nếm thử các món ăn cay nóng. Ảnh: Shutterstock.
Minh Thúy
Theo Zing
