Hãy làm phong phú những bữa ăn gia đình để mái nhà trở thành nơi ấm áp cho các thành viên sum họp.
Thứ 2: Canh bò viên nấu rau củ
Bát canh đơn giản, dễ chế biến, mang vị ngọt dịu từ ngô, cà rốt, đậu và thêm chút dai dai của bò viên.
Nguyên liệu:
– 1-2 quả ngô
– 1 củ cà rốt
– 50g đậu Hà Lan
– 200g bò viên
– Muối, hành lá, nước mắm, rau mùi (rau ngò).
Cách làm: Xem tại đây
Cà ri gà
Chỉ mất chưa đầy 15 phút chuẩn bị, bạn đã có món cà ri gà thơm nức đầy hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức.
Nguyên liệu:
– 2 phần phi lê ức gà
– 1/2 trái ớt xanh Đà Lạt
– 3 thìa nhỏ bột cà ri
– 1 củ hành tây
– 2 tép tỏi
– 1 thìa canh sốt cà chua
– 1/2 thìa nhỏ muối
– 1 thìanhỏ đường
– 210 ml nước lọc
– 2 thìa canh dầu ăn.
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 3: Canh chua cá lóc
Món canh nổi tiếng của người miền Nam thực ra có cách làm rất đơn giản, chỉ cần đủ các nguyên liệu là bạn đã có thể dễ dàng chế biến.
Nguyên liệu:
– 1 con cá quả (hay còn gọi là cá lóc) tầm 400g
– 1-2 cây dọc mùng ( bạc hà)
– 2 quả cà chua lớn
– 10-15 quả đậu bắp
– 2 lát dứa vừa ăn
– 100g giá đỗ
– 1 vắt me chua
– 1 nhánh nhỏ cần tây
– Rau mùi tàu (ngò gai), rau ngổ (ngò om)
– Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tỏi, hành khô.
Cách làm: Xem tại đây
Đậu phụ non xào thịt băm
Món ăn tuy có thành phần nguyên liệu đơn giản nhưng lại hấp dẫn người ăn nhờ vị beo béo của đậu phụ non, cay cay đậm đà của nước sốt.
Nguyên liệu:
– 1 cây đậu phụ non thái quân cờ.
– 500 g thịt nạc băm.
– 1/2 thìa nhỏ bột nêm; 1/4 thìa nhỏ muối; 1/2 thìa nhỏ tiêu bột.
– 1 thìa nhỏ dầu mè; 1 thìa nhỏ nước tương.
– Tỏi bằm, gừng thái sợi, đầu hành băm nhuyễn.
– 1 ít sốt tàu xì, 1/2 thìa nhỏ sốt ớt băm.
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 4: Canh bắp cải nấu với thịt bò
Bát canh kết hợp giữa vị ngọt của bắp cải và thơm của thịt bò, nấu vừa nhanh gọn lại đủ chất.
Nguyên liệu:
– 1/4 cây bắp cải
– 200g thịt bò
– Muối, nước mắm, hạt tiêu, vài nhánh hành lá, mùi tàu, hạt nêm, tỏi.
Cách làm: Xem tại đây
Gỏi lòng gà đơn giản nhưng ngon
Nguyên liệu không cầu kỳ, lại không mất nhiều thời gian chế biến nhưng món gỏi lòng gà luôn mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Nguyên liệu:
– 1/2 vỉ tim gà
– 1/2 vỉ mề gà.
– 1 bó rau răm, 1/2 củ hành tây.
– Nước trộn gỏi: làm theo tỷ lệ 1 chanh + 1 muối + 1 đường + ít tiêu.
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 5: Thân atiso nấu sườn non
Không chỉ có phần bông, thân atiso cũng là nguyên liệu để bạn có thể chế biến nên món canh thân atiso sườn non lạ miệng.
Nguyên liệu:
– 1 kg cây atiso tươi, 500 g sườn non.
– Đường, hạt nêm, đầu hành, muối.
Cách làm: Xem tại đây
Thịt xào mắm ruốc
Một ít thịt lợn biến tấu cùng mắm ruốc là bạn đã có món ăn đậm đà thích hợp cho bữa cơm gia đình vào những ngày mưa gió.
Nguyên liệu:
– 500 g thịt ba rọi
– 1/2 chén mắm ruốc
– 1 chén sả băm
– Ớt hiểm, hành tím
– Đường cát.
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 6: Rau càng cua trộn dầu giấm
Khi đã chán ngấy với những món thịt, cá, bạn có thể đổi vị cho các thành viên trong gia đình với món rau càng cua trộn dầu giấm thanh mát ngon miệng.
Nguyên liệu:
– 400 g rau càng cua
– 1 bát cà chua bi.
– 1/4 củ hành tây tây
– 3 quả trứng vịt hoặc gà.
– Nước trộn gỏi: 2 thìa canh nước mắm; 2 thìa canh đường; 2 thìa canh dầu olive; 4 thìa canh nước cốt chanh; vài tép tỏi; 2 quả ớt.
Cách làm: Xem tại đây
Cơm tôm xào sốt teriyaki
Chỉ cần một ít tôm tươi biến tấu với các loại rau củ và nước sốt teriyaki đậm đà, bạn đã có một món ngon cho bữa cơm cả gia đình.
Nguyên liệu:
– 400 g tôm lột vỏ (với món này làm tôm nhỏ sẽ ngon hơn tôm lớn).
– 1/2 củ hành tây, 1 trái bí ngồi (có thể thay thế bằng cần tây hoặc cà rốt).
– 1 chén đậu phộng rang bóc vỏ
– Hành lá
– 1 thìa canh bột bắp.
– Nước sốt teriyaki: 1 thìa canh nước tương; 1 thìa canh rượu mirin (có thể thay thế rượu sake hoặc cooking wine); 1 thìa canh mật ong; 1 thìa canh dầu hào; 3 tép tỏi bằm; 1 lóng gừng cỡ đốt ngón tay cái xay nhuyễn.
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 7: Cháo cá
Để chế biến món này, bạn không cần mất quá nhiều thời gian nhưng lại có thể làm nên một món ăn ngon cho gia đình trong những ngày chuyển mưa.
Nguyên liệu:
– 450 gram cá lóc
– 100 gram gạo vo sạch để ráo
– 120 ml nước lọc
– Các loại gia vị: đường, muối, bột nêm, tiêu, nước mắm
– Gừng, hành lá, tỏi băm, hành ngò.
Cách làm: Xem tại đây
Soda dưa hấu
Dưa hấu thanh mát kết hợp với nước cốt chanh và soda tạo ra một ly soda ngon hảo hạng.
Nguyên liệu (đủ cho khoảng 4 – 6 người)
– 1/2 quả dưa hấu cỡ vừa
– 1 quả chanh
– 50g đường
– 120ml nước
– 4 lon soda
– Đá viên.
Cách làm: Xem tại đây
Chủ nhật: Bò cuốn lá lốt
Đây là món ăn dễ chế biến nhưng hấp dẫn nhờ mùi thơm của thịt bò hòa lẫn trong hương thơm thoang thoang của lá lốt.
Nguyên liệu:
– 500 gram thịt bò xay.
– 1 ít mỡ heo thái hạt lựu.
– 1 thìa canh xả băm.
– 1 thìa canh hành tím băm.
– 2 thìa canh sữa tươi không đường.
– 1/2 thìa bột bắp.
– Gia vị các loại: dầu hào, dầu mè, muối, đường, bột nêm, tiêu.
– 1 ít lá lốt rửa sạch, để ráo.
Cách làm: Xem tại đây
Thạch cà phê
Vị thơm và ngọt mát của cà phê, sữa và thạch kết hợp với nhau sẽ cho bạn một món giải khát dễ chịu.
Nguyên liệu:
– 1 thìa cà phê pha phin hoặc 7g cà phê bột
– 7g bột rau câu
– 400 ml nước lạnh
– 50g đường cát trắng
– Sữa đặc, sữa tươi
– Đá viên, kem tươi trang trí.
Cách làm: Xem tại đây
Hạt Tiêu
