Gà rang là món ăn khá quen thuộc trong bữa ăn gia đình, mặc dù vậy để chế biến được món ăn này ngon bạn cũng cần một chút bí quyết đấy.
Nguyên liệu
Để làm món gà rang ngon bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
-
500g thịt đùi gà
-
½ quả ớt sừng đỏ thái lát
-
½ quả ớt sừng xanh thái lát
-
Một ít muối, bột gừng, hạt tiêu
-
45ml nước tương
-
30ml siro đường
-
8g đường
-
20ml rượu sake
-
5ml giấm trắng
-
Một ít hành tây xay nhỏ
-
15ml dầu mè
-
Một ít hạt tiêu đen
-
15ml dầu ăn
-
Một ít ớt mảnh khô
Cách làm gà rang
Cho nước tương, siro đường, đường, rượu, giấm vào bát rồi thêm tỏi băm, hành xay nhỏ, hạt tiêu đen vào rồi hòa tan. Thịt đùi gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với chút muối, bột gừng, hạt tiêu.
Cho thịt gà vào bát xốt gia vị rồi trộn đều. Ướp thịt gà trong xốt gia vị khoảng 30 phút. Gà sau khi ướp thêm ớt sừng thái lát vào trộn chung.
Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, rồi đổ thịt gà đã ướp vào xào săn lại. Đổ phần nước xốt ướp thịt gà vào đun chung.
Đun cho đến khi nước trong chảo gà cạn thì thêm ớt mảnh khô vào đảo chung rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Trong những ngày mưa phùn ẩm ướt và lạnh lẽo của mùa xuân, để cho bữa cơm gia đình luôn được ấm cúng thì sao chúng ta không thử làm món gà rang cay này nhỉ? Thịt gà mềm ngon đậm đà, ăn cùng với cơm thì quá hợp.
Chúc bạn ngon miệng!
Nguồn: Blognaver.com
Theo: Afamily.vn
