Mì lạnh naengmyeon là món ăn truyền thống Triều Tiên, được chủ tịch Kim Jong Un yêu thích. Món ăn này vừa xuất hiện trong thực đơn của một nhà hàng bò Mỹ ở Hà Nội cách đây ít ngày.
Mì lạnh naengmyeon là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Triều Tiên và là sở trường của chủ tịch Kim Jong Un. Một nhà hàng bò nướng kiểu Mỹ trên phố Nguyên Hồng, Hà Nội, đã nảy ra ý tưởng đưa món mì lạnh Triều Tiên này làm phần ăn kèm với các món bò Mỹ nướng tảng. Chủ nhà hàng cho biết cách làm món mì ông Kim Jong Un yêu thích khá đơn giản.
Thành phần làm nên mì lạnh naengmyeon bao gồm mì sợi tươi, nước dùng từ xương hầm và 13 loại nguyên liệu gồm giá đỗ, củ cải muối, lê thái miếng dài, rong biển, tương ớt, dưa chuột, giấm, trứng gà luộc cắt đôi, đá lạnh.
Điều tạo nên hương vị đặc trưng của món mì lạnh là nước dùng, giấm và tương ớt được pha chế theo công thức truyền thống. Các nguyên liệu được xếp đều trên bề mặt mì, sau đó nước dùng để lạnh được rưới lên trên cùng. Chia sẻ với Zing.vn, chủ nhà hàng cho biết mì lạnh được áp dụng công thức truyền thống từ một đầu bếp Triều Tiên. Tuy nhiên hương vị chỉ chuẩn đến 90%, do có sự thay đổi trong nước dùng để phù hợp với người Việt.
Sau khi chan nước dùng, tương ớt, giấm và đá vụn tiếp tục được bỏ vào bát mì để tạo vị và tăng độ lạnh. Hiện, nhà hàng đang tặng kèm món mì lạnh Triều Tiền cho những thực khách dùng bò Mỹ nướng. “Thời gian tới, nhà hàng sẽ đưa món mì này vào thực đơn chính, món ăn có giá dao động từ 80.000-100.000 đồng”, anh Phan Thùy, chủ nhà hàng, cho biết.
Theo ghi nhận của Zing.vn, nhân dịp hội nghị thượng đỉnh Mỹ – Triều, nhà hàng bò Mỹ này đã đưa món ăn chủ tịch Kim Jong Un yêu thích vào thực đơn, tặng kèm cho khách hàng vừa để hưởng ứng sự kiện vừa nhằm thu hút thực khách. Bên cạnh món mì lạnh, món kim chi bò khô Triều Tiên cũng được nhiều khách yêu thích khi ghé nhà hàng.
“Triều Tiên có rất nhiều các món ăn truyền thống hấp dẫn. Tuy nhiên, món mì lạnh được lựa chọn để bổ sung vào thực đơn đồ ăn Mỹ vì đây là món ăn mà chủ tịch Kim Jong Un yêu thích, tạo nên bữa ăn hợp với không khí hội nghị thượng đỉnh Mỹ – Triều. Hơn nữa, mì lạnh Triều Tiên hấp dẫn hơn khi ăn kèm với thịt bò nướng và hợp với khẩu vị của thực khách Việt”, đại diện cơ sở này nói thêm.
Bích Phương
Theo Zing
