Bánh trung thu bằng thạch và thanh long sẽ là món ăn mới lạ đối với các bé, khác xa với loại bánh truyền thống dễ ngán. Mẹ hãy bắt tay vào thực hiện ngay nhé !
Nguyên liệu làm bánh:
– 200 gr quả thanh long đỏ
– 250 ml nước
– 60 gr đường
– 1 muỗng canh bột thạch
– 1 muỗng cà phê bột rau câu
– 100 ml sữa dừa
– 100 ml sữa tươi
Vỏ bánh:
– 300 gr quả thanh long đỏ
– 750 ml nước
– 110 gr đường
– 3 muỗng canh bột thạch
– 3/4 muỗng canh bột rau câu.
Cách làm bánh trung thu thạch:
– Trước tiên, bạn cần phải nghiền nhỏ thanh long, rồi trộn đều với đường, nước, bột thạch và bột rau câu.
– Đổ hỗn hợp vào nồi đun sôi, rồi cho thêm sữa dừa, sữa tươi vào.
– Sau đó, bạn khuấy đều và đun sôi thêm lần nữa, tắt bếp.
– Bạn để hỗn hợp nguội, rồi đổ từ từ vào khuôn làm bánh nhỏ và cho vào tủ lạnh chờ đông.
– Trong lúc đó, bạn đổ các nguyên liệu làm vỏ bánh vào nồi và đun sôi.
– Chờ hỗn hợp nguội thì bạn đổ vào 1/3 khay làm bánh trung thu, cho tủ lạnh chờ đông.
– Tiếp theo, bạn lấy khay bánh ra và cho mỗi cái nhân bánh vào giữa khuôn.
– Cuối cùng, bạn đổ tiếp số thạch làm vỏ bánh cho đầy khuôn, rồi đặt vào tủ lạnh chờ đông lại là được.
Chúc các bạn thành công nhé ^^
Theo Tối nay ăn gì
