Đây là món ăn chơi ngon và bắt mắt, từ người lớn để trẻ nhỏ đều sẽ thích.
Sữa chua dẻo trái cây thành phẩm. Ảnh: Nguyễn Bích Ngọc
* Phần sữa chua
Nguyên liệu:
– 1 lít sữa không đường
– 1 hộp sữa đặc
– 2 hộp sữa chua cái để nhiệt độ phòng
Cách làm:
– Cho sữa không đường và sữa đặc vào nồi đun lửa nhỏ đến khi thấy ấm ấm thì tắt bếp.
– Cho 2 hộp sữa chua vào nồi sữa khuấy đều rồi đổ hỗn hợp trên vào nồi cơm điện (chỉ cần để vào nồi cơm điện rồi đóng nắp, không cắm điện).
– Để qua đêm hoặc 12 tiếng là sữa chua sánh mịn. Khi sữa chua đã thơm và chua thì cất vào tủ lạnh.
* Phần hoa quả: Hoa quả tuỳ sở thích thái miếng.
* Phần sữa chua dẻo:
Nguyên liệu:
– Sữa chua vừa làm 500 ml
– 5 lá gelatine
– Hoa quả (kiwi, dâu tây, cam)
– Siro ăn kèm các vị (dâu, kiwi, đào, nho)
– Khuôn
Cách làm:
– Lá gelatine ngâm với nước lạnh cho mềm rồi cho vào nồi hấp cách thuỷ cho tan. Hoa quả thái miếng tuỳ ý.
– Chuẩn bị một bát to. Trộn đều sữa chua và gelatine (có thể thêm siro nếu muốn sữa chua có màu đẹp hơn).
– Đổ hỗn hợp sữa chua gelatine vào khuôn. Nhẹ nhàng xếp hoa quả vào.
– Để sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng đến khi sữa chua đông lại là có thể lấy ra cắt miếng ăn kèm với siro rất ngon.
Nguyễn Bích Ngọc
