Thịt lợn vốn là thực phẩm phổ biến trong nhiều nền văn hóa, có thể sử dụng làm nguyên liệu cho vô số món ngon. Liệu trên thế giới có hương vị độc đáo nào từ thịt lợn bạn chưa biết?
1. Món ăn “kinh dị” nào của Đức chỉ toàn thịt lợn sống băm nhuyễn?
-
Lett
-
Vett
-
Hett
-
Mett
Thịt lợn sống có lẽ không phải là sự lựa chọn của quá nhiều nền ẩm thực trên thế giới, song tại Đức có hẳn món mett như thế “thách thức” người ăn. Món ngon này chủ yếu là hỗn hợp thịt lợn sống băm nhuyễn. Thịt lợn sử dụng phải thật tươi, tỷ lệ mỡ hợp lý để hương vị không quá béo. Với kết cấu mềm mịn, người ta có thể thưởng thức ngay hoặc trải một lớp thịt đỏ hồng lên bánh mì, thêm hành tây xắt khoanh, phô mai… và thưởng thức như hamburger. Ảnh: Feedy.
2. Món nhục viên nổi tiếng ở Đài Loan (Trung Quốc) thường có kết cấu thế nào?
-
Có lớp vỏ từ bột gạo, tinh bột ngô, tinh bột khoai lang…
-
Có phần nhân từ thịt lợn, nấm, trứng…
-
Có nước sốt ngọt
-
Tất cả các đặc điểm trên
Nhục viên, hay ba-wan là một trong những món ăn nổi tiếng của Đài Loan. Tùy từng địa phương, nguyên liệu chế biến món ăn có thể khác nhau. Tuy nhiên về cơ bản, nhục viên được ví như một chiếc há cảo lớn, có lớp vỏ từ bột gạo, tinh bột ngô, tinh bột khoai lang… bọc lấy phần nhân gồm thịt lợn, nấm… dùng kèm nước sốt ngọt. Ảnh: CNN.
3. Thịt lợn sữa quay babi guling là món ăn trứ danh của nước nào?
-
Indonesia
-
Lào
-
Thái Lan
-
Trung Quốc
Thịt lợn sữa quay babi guling là món cổ điển trứ danh của Indonesia. Một “bí quyết” quan trọng làm nên sự hấp dẫn của babi guling là hỗn hợp basa gede gồm nhiều gia vị như hẹ tây, tỏi, gừng, galangal, kencur, nghệ, ớt, tiêu, muối, rau thơm… Đến Indonesia, du khách đừng quên thưởng thức món lợn sữa quay có lớp da giòn tan, thơm ngon khó cưỡng này. Ảnh: BBC.
4. Italy nổi tiếng với món đùi lợn muối nào sau đây?
-
Đùi lợn muối Harma
-
Đùi lợn muối Varma
-
Đùi lợn muối Parma
-
Đùi lợn muối Marma
Đùi lợn muối Parma là một đặc sản nổi tiếng của Italy, chỉ dùng muối làm chất bảo quản duy nhất. Hiện có khoảng 145 cơ sở sản xuất món ngon này trong vùng đồi tỉnh Parma được công nhận trên thế giới. Quá trình cho ra đùi lợn muối Parma thường mất từ 1 đến 3 năm. Các bậc thầy trong nghề sẽ dùng chiếc kim bằng xương ngựa kiểm tra nghiêm ngặt chất lượng món ăn thành phẩm. Ảnh: Andershusa.
5. Tên món nozki w galarecie truyền thống ở Ba Lan có nghĩa là gì?
-
“Giò ngựa trong thạch”
-
“Giò lợn trong thạch”
-
“Giò bê trong thạch”
-
“Giò dê trong thạch”
Nozki w galarecie là món ăn truyền thống ở Ba Lan, tương tự món thịt đông ở miền Bắc Việt Nam. Tên món có nghĩa là “giò lợn trong thạch”. Người ta cho rằng món ăn đã ra đời từ thế kỷ 16 để phục vụ tiệc cưới của nhà vua. Bạn có thể thưởng thức hương vị món nozki w galarecie giàu collagen, nhiều rau củ này cùng rượu vodka lạnh. Ảnh: Iza Kulinska.
6. Món soondae của Hàn Quốc có nguyên liệu chính là gì?
-
Huyết lợn
-
Tương bần
-
Lúa mì
-
Đậu đen
Soondae (cũng có khi viết sundae) là món xúc xích huyết lợn hấp dẫn của ẩm thực đường phố Hàn Quốc. Cùng với huyết, người ta nhồi thêm nhiều nguyên liệu khác vào ruột lợn để làm nhân. Thành phần thường thấy cho món ăn này là thịt mũi lợn tẩm ướp gia vị, xay nhuyễn cùng thịt bụng lợn, hành, tỏi, gạo nếp, bún miến… Sau khi luộc chín, xúc xích huyết lợn soondae được chiên lên, xắt miếng, rắc thêm ít dầu mè, hành lá. Ảnh: Lucky Peach.
7. Tonkatsu là món ngon gì của Nhật Bản?
-
Thịt thăn lợn luộc
-
Thịt thăn lợn hấp
-
Thịt thăn lợn tẩm bột chiên giòn
-
Thịt thăn lợn xào
Tonkatsu là món thịt thăn lợn tẩm bột chiên giòn trứ danh của Nhật Bản. Dùng kèm với tonkatsu là một loại nước sốt rau củ đặc sánh có màu nâu đẹp mắt. Thông thường, người ta có thể chọn thưởng thức tonkatsu cùng cơm, bắp cải thái nhỏ… Ảnh: Food52.
Theo Zing
