Đặc trưng của món bún suông đó chính là những cọng chả tôm thơm ngon vàng rượi trên mặt tô, thêm vào là khoanh giò heo mềm rệu.
Mức độ: Dễ
Khẩu phần ăn: 4 người
Thời gian chế biến: 30 phút
Nguyên liệu
-
Giò heo 500g.
-
Tôm đông lạnh 500g.
-
Tôm sú 200g.
-
Giò sống 100g.
-
Hành tím, ngò, hành lá, hành phi, trứng, đường phèn, bột năng, tiêu, dầu ăn, nước mắm, muối, xốt tương LISA
-
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Cách làm món suông tôm giò heo
1. Sơ chế
– Dùng giò heo, sườn heo nấu nước dùng, cho thêm hành tím nướng nguyên củ.
– Hành lá đập dâp đầu, phần còn lại băm nhuyễn. Ngò rí băm nhuyễn.
– Tôm đông đá đập dập, cho vào ngò rí, đầu hành lá, giò sống, lòng trắng trứng. Nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m muối, 1/2m tiêu, để 15 phút.
2. Thực hiện
– Chả tôm dùng đũa nhúng dầu và tạo hình con đuông rồi cho vào nồi nước dùng. Thêm tôm sú, 1m đuòng phèn, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m muối, 1m màu điều, 1M nước mắm.
– Cho thêm 1M bột năng pha nước và hành tím phi vô nồi nước dùng, 1/2m tiêu.
3. Cách dùng
Dùng chung giá trụng, salad, rau sống và bún.
Mẹo để làm món suông tôm giò heo ngon hơn
– Nên giã tôm để tôm được giai hơn.
– Nên giữ lạnh chả tôm từ 10-15 phút để chả được giai và ngon hơn.
Theo: MNMN
