Súp cua luôn là lựa chọn hàng đầu cho các chị em mỗi khi giúp cả nhà thay đổi khẩu vị. Đặc biệt là món ăn vô cùng ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng cho các bé nhỏ. cách làm đơn giản như sau:
Nguyên liệu:
– 500gr Ức gà
– 1 con cua Huỳnh đế
– 1 củ cà rốt
– vài cái nấm hương
– 1 muỗng Bột năng
– Hành ngò
– Dầu mè
– Gia vị: muối, bột nêm, tiêu
Cách làm:
Bước 1:
Xương ức gà, rửa sạch với nước muối loãng hoặc chanh để bớt mùi tanh của gà, vớt ra cho vào nồi nước để ninh lấy nước dùng. Xương gà thường cho ra nước dùng ngọt và thanh hơn. Tuy không cần nhiều lắm nhưng lại có chất lượng tốt hơn.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch thái nhỏ. nấm hương ngâm nước rồi vớt ra thái nhỏ. Hành ngò rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2:
Cua hấp, bỏ vỏ, bỏ mai chỉ lấy thịt cua, cẩn thận vỏ cua rơi vào thịt lúc này vì có thể khiến bé bị hóc.
Bạn nên lưu ý vấn đề này khi cho bé ăn.
Bước 3:
Nước dùng sau khi ninh từ 2 – 3 tiếng thì vớt xương ra, lọc lấy nước dùng, lọc 2 lần để loại bỏ hết những xương mẻ nhỏ. Cho cà rốt và nấm hương vào nấu đến khi chín mềm.
Hòa tan bột năng rồi cho vào nồi nước dùng đang đun ở lửa liu riu.
Bước 4:
Khi nào có được hỗn hợp nước hơi sệt thì cho thịt cua đã xé nhỏ vào, trộn đều.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rồi cho hành ngò và dầu mè vào thì tắt bếp.
Thành phẩm
Không đơn giản chỉ là món ăn nhẹ lót dạ, súp cua thực sự là một món ăn bổ dưỡng, giúp người dùng thay đổi tâm trạng và hồi phục sức khỏe rất tốt.
Bạn có thể thực hiện cách làm súp cua cho gia đình ăn lót dạ vào buổi chiều để thưởng thức bữa cơm tối ngon hơn nhé!
Chúc các bạn ngon miệng!
Thúy Nguyễn
Theo Em đẹp
