Cá mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và là nguyên liệu dùng để chế biến rất nhiều món ngon. Ngày cuối tuần đã tới, hãy vào bếp với độc giả Thanh Thúy để nấu cho các thành viên gia đình bát canh cá chua nhé!
Ảnh: monngonhanoi
Nguyên liệu
– 500g cá quả
– 100g cà chua(có thể thêm khế)
– 25g thì là
– 50g mẻ chua
– 1 quả dọc
– 50g hành củ tươi
– Mỳ chính, nước mắm, muối, rau ghém và ớt tươi
Thực hiện
1. Cá quả đánh vẩy, chặt bỏ vây, mang, rửa sạch, cắt khúc, móc ruột. Sau đó, ướp ít muối.
2. Mẻ nghiền nát, lọc lấy nước.
– Quả dọc nướng chín, bóc vỏ.
– Hành, thì là nhặt rửa sạch. Thì là và dọc hành thái khúc, củ hành thái mỏng.
– Ớt thái khoanh.
– Rau ghém nhặt rửa sạch, vẩy ráo nước.
3. Đun mỡ nóng già, cho cá vào rán qua, gắp ra đĩa.
– Cho tiếp cà chua vào đảo đều
– Đổ khoảng 1,5 lít nước vào xoong, đun sôi. Cho quả dọc, nước mẻ, thả cá vào, đậy vung, đun nhỏ lửa.
– Khi cá chín mềm, nêm mắm muối, mỳ chính vừa ăn. Cho tiếp hành, thì là, bắc ra ngay.
4. Múc ra bát ăn nóng với rau ghém và ớt.
