Sợi miến trộn dai dai, kèm với vị chua chua cay cay phảng phất hương thơm của gạo rang và lá bạc hà, cứ ăn một lại muốn hai.
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm miến trộn:
-
40g miến khô
-
15g nấm mèo (mộc nhĩ)
-
3 thìa súp gạo nếp
-
200g thịt lợn xay (có thể thay bằng thịt gà)
-
1 củ hành tím, thái lát
-
1,5 thìa súp nước mắm
-
Ớt bột (tùy theo khẩu vị)
-
½ bát con ngò rí cắt khúc
-
2 thìa súp nước cốt chanh
-
1 cây hành lá, cắt khúc
-
½ bát con lá bạc hà, cắt nhỏ
Chế biến:
Ngâm miến và nấm trong nước ấm cho nở mềm, công đoạn này mất khoảng 10 đến 15 phút. Miến sau khi ngâm nở thì dùng kéo cắt thành miếng vừa ăn, còn nấm mèo thì thái sợi.
Chuẩn bị một chảo khô, cho gạo nếp vào rang đến khi vàng. Tiếp đó cho gạo đã rang vào cối giã nhỏ.
Đun một nồi nước, khi nước sôi thì cho miến và nấm vào luộc trong 3 – 4 phút hoặc đến khi nước trong nồi sôi trở lại. Đổ miến và nấm ra rá cho ráo nước.
Cho thịt lợn xay và 1 thìa canh nước vào nồi. Đảo với lửa vừa cho đến khi thịt chín thì tắt bếp. Cho miến, thịt và hành tím vào bát.
Cuối cùng nêm vào bát miến nước mắm, nước chanh, lá bạc hà và gạo nếp rang. Trộn đều các nguyên liệu và cho ra đĩa là thưởng thức được rồi.
Thành phẩm:
Miến trộn kiểu này là một món ăn rất phổ biến và được ưa chuộng ở vùng Đông Bắc Thái Lan. Món miến trộn này được chế biến rất đơn giản, khi ăn sẽ cảm nhận được sợi miến dai dai, kèm với vị chua chua cay cay phảng phất hương thơm của gạo rang và lá bạc hà rất tuyệt. Món này cũng rất hợp cho bữa trưa những ngày nóng như hiện nay, bạn hãy làm thử để thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món miến trộn này nhé!
(Nguồn: hot-thai-kitchen)
Theo: Afamily.vn
