Không quá cầu kỳ nhưng món bún mắm nêm chuẩn vị Đà Nẵng chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Dứa (thơm): khoảng 1/4 trái
– Mắm nêm ngon: 4 – 8 muỗng canh
– Tỏi băm, sả băm: 1 muỗng canh
– Ớt băm: 1 muỗng café
– Thịt ba chỉ (hoặc thịt heo quay sẵn): 500 gr
– Bún sợi nhỏ: 500 gr
– Đậu phộng rang (bỏ vỏ): 100 gr
– Rau sống ăn kèm: xà lách, húng lủi, giá sống, dưa leo, rau thơm, đu đủ bào
– Gia vị: dầu ăn
Cách chế biển
– Bước 1: Pha mắm nêm
Thơm: bạn gọt vỏ bên ngoài, cắt bỏ mắt thơm, rửa sơ cho sạch và cắt thành những miếng nhỏ, cho vào máy xay hoặc băm nhuyễn.
Cho vào chén đựng thơm: 2 muỗng café tỏi băm + 2 muỗng canh mắm nêm + 1 muỗng canh nước sôi + ớt băm rồi khuấy nhẹ cho các nguyên liệu tan đều, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình. Nếu muốn mắm thơm hơn thì bạn có thể cho vào chút hành phi, nếu thích vị chua thì có thể vắt thêm khoảng ½ trái chanh vào, khuấy đều.
– Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Thịt heo sau khi mua về thì rửa sạch rồi cho vào nồi luộc đến khi thịt chín thì vớt ra cho vào thau nước lạnh rồi thái thành những miếng mỏng vừa ăn.
Các loại rau sống sau khi mua về thì nhặt bỏ phần hư, rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.
Bún bạn có thể trần sơ qua nước sôi, vớt ra để ráo.
– Bước 3: Trình bày món bún
Bạn cho rau thái nhỏ vào tô trước, tiếp theo cho bún lên, cho thịt luộc vào, rắc một ít đậu phộng rang, dọn kèm chén mắm nêm mà bạn đã pha.
Vậy là bạn đã hoàn tất món bún mắm nêm.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi (T/h)
Nguồn: Đời sống & Pháp luật
