Tháng 6 – mùa sen Tây Hồ – bạn có thể chế biến nhiều món ăn từ loài hoa đặc trưng này với vị thanh mát như nộm ngó sen.
Nguyên liệu:
– Ngó sen tươi: 150 gr
– Dưa chuột: 1 quả
– Cà rốt: 1/2 củ
– Tôm tươi: 200 gr
– Rau kinh giới: 1 bó
– Lạc rang: 2 thìa
– Nước mắm, đường, dấm.
Cách làm:
Bước 1: Tôm rửa sạch, hấp chín, bóc vỏ, bỏ đầu.
Bước 2: Ngó sen cắt khúc, chẻ đôi, rửa sạch, chần nhanh qua nước sôi để ráo. Rau kinh giới nhặt sạch, rửa sạch, cắt nhỏ. Cà rốt cạo vỏ, bào sợi. Dưa chuột rửa sạch, cắt sợi.
Bước 3: Pha nước chấm: 3 thìa canh nước mắm, 4 thìa canh dấm, 3 thìa đường vào bát, khuấy đều, nêm nếm vừa khẩu vị.
Bước 4: Cho phần ngó sen, cà rốt, dưa chuột vào một chiếc tô to. Cho thêm nước mắm chua ngọt đã chuẩn bị ở trên vào trộn đều, để khoảng 5 phút cho các loại rau củ ngấm rồi cho tôm, rau thơm vào trộn đều là được. Cho nộm ra đĩa rắc lại lên và thưởng thức.
Tống Lê Tâm
Theo: Ngôi sao
