Một chút biến tấu với bánh khoai tây nghiền chiên xù sẽ khiến bé ăn thun thút.
Nguyên liệu làm bánh khoai tây nghiền chiên xù Nhật Bản:
– 1kg khoai tây
– 300gr thịt heo xay
– 1 củ hành tây
– Bột mì (lăn viên khoai)
– 2 cái trứng gà (đánh tan, nhúng viên khoai)
– Bột xù (áo viên khoai bước cuối cùng)
– Ít muối, tiêu.
Nguyên liệu sốt cách 1 :
– 3 muỗng canh nước tương
– 3 muỗng canh Mirin
– 3 muỗng canh nước ép táo.
– 1 muỗng canh đường.
Cách 2:
– 30ml sốt Tonkatsu
– 15ml tương ớt
– 15ml tương cà
– 45ml Mayonaise
Cách làm bánh khoai tây nghiền chiên xù Nhật Bản:
– Khoai tây bào vỏ, luộc chín. Để nguội, tán nhuyễn.
– Làm nóng chảo với ít dầu, cho củ hành cắt hạt lựu vào xào, kế tiếp cho thịt xay vào xào cùng. Nêm xíu muối và tiêu xay. Xào cho đến khi hỗn hợp thịt ráo nước là hoàn tất. Tắt bếp.
– Mix khoai tây nghiền + hỗn hợp thịt xào + 20gr sữa đặc, trộn đều. Viên thịt thành những viên hình chữ nhật hơi tròn cạnh, viên hình tròn hoặc hình ống dài, mỗi viên khoảng 60gr là vừa. Lăn viên khoai lần lượt qua bột mì khô – rồi đến trứng – bột xù.
– Làm nóng chảo với nhiều dầu, cho viên khoai vào chiên vàng là hoàn tất (chỉ cần khoai vàng là được rồi nhé, vì nguyên liệu đã chín sẵn)
– Cách người Nhật dùng Sốt cách 1: Cho nguyên liệu sốt vào chảo nhỏ, đun sôi, tắt lửa.
– Sốt cách 2 : Mix nguyên liệu sốt chấm vào chén, khuấy đều.
rình bày ra đĩa và thưởng thức thôi!
– Korokke mình cũng có thể chấm ăn kèm với tương cà và Mayonnaise Aji-Mayo đơn giản nghen!!
– Bạn cũng có thể cho thêm Chesse vào giữa viên khoai rồi mới lăn bột.
Diệp Ngọc Nguyễn
Nguồn: Em đẹp
