Thịt ba chỉ phơi nắng, kho cùng các loại gia vị quen thuộc như nước mắm, tiêu, hành, ớt… vừa đơn giản, vừa đưa cơm.
Nguyên liệu:
– Thịt ba rọi phơi nắng: 500 gr
– Gia vị.
Cách làm:
– Thịt ba rọi phơi nắng cắt miếng nhỏ vừa ăn.
– Chuẩn bị chén gia vị kho: gần 1 thìa canh đường, ít bột ngọt, 2-3 thìa canh nước tương , 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh nước màu kho, ít tiêu xay. Trộn đều.
– Cho ít dầu vào nồi, cho hành vào xào thơm, cho thịt cắt miếng vào nấu vài phút cho chén gia vị kho vào.
– Kho với lửa nhỏ cho thịt thấm gia vị khoảng 5 phút cho thêm 1-2 chén nước lọc hoặc nước dừa tươi càng ngon.
– Nêm lại gia vị cho vừa ăn kho đến khi thịt chín là được.
Ngô Tuyết Phượng
Nguồn: Ngôi sao
