Chè đu đủ tiềm có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Đu đủ còn có tác dụng nhuận trường.
Nguyên liệu:
– 1 quả đu đủ (500 g), chọn quả vừa chín, không quá mềm. Nên chọn loại đu đủ màu vàng cho đẹp.
– 300 g đường phèn.
Thực hiện:
– Gọt vỏ đu đủ, bỏ hạt, cắt miếng to dày 3 cm.
– Cho đu đủ vào nồi, đổ ngập nước cho đường phèn vào.
– Đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết.
Thưởng thức:
– Dùng nóng hoặc lạnh.
– Trong trường hợp không tiềm trực tiếp, có thể cho đu đủ và đường phèn vào tô. Cho nước xâm xấp và chưng cách thuỷ.
– Làm theo cách này, miếng đu đủ sẽ mềm và ngon hơn. Đu đủ khi chín không nhũn thì mới đạt yêu cầu.
(Theo CNMN)
