Khác với cách kho thông thường, Đàm Vĩnh Hưng lại cho vào chảo và đảo liên tục. Anh làm cả một chảo to ăn 1 tuần!
Nhiều khán giả đã biết Đàm Vĩnh Hưng không chỉ có tài ca hát mà còn có nhiều tài lẻ, trong đó cả khả năng nấu nướng. Từng gây thích thú người hâm mộ với clip vào bếp nấu ăn cùng bạn thân Vũ Hà, mới đây Mr Đàm lại chia sẻ cách làm một món ăn thích hợp với mùa này lại vô cùng nhanh chóng.
Đó là cá cờ kiếm kho. Nam ca sĩ bày tỏ: “Món ngon mùa này! Thử ra tay xem nào! Làm một chảo ăn 1 tuần!” Khác với cách kho thông thường, Đàm Vĩnh Hưng lại cho vào chảo và đảo liên tục. Anh còn cho vào chảo một thứ nguyên liệu lạ làm ai cũng phải ngạc nhiên.
Đàm Vĩnh Hưng vào bếp hướng dẫn nấu ăn. Lần này là món cá kho nhưng được làm rất nhanh chóng.
Nguyên liệu gồm thịt ba rọi và cá cờ kiếm được xắt vừa ăn. Nam ca sĩ cho biết ngoài ra bạn có thể dùng cá ngừ, cá thu… tuỳ sự lựa chọn của mọi người. Tuy nhiên theo Mr. Đàm, cá cờ kiếm thì thịt sẽ dai và không dễ bị nát, vỡ.
Bên cạnh đó là dừa xắt mỏng, hành củ.
Ngoài ra là các gia vị như nước mắm, nước hàng, tiêu, đường, hạt nêm và một chai nước màu xanh mà nam ca sĩ chưa vội bật mí.
Đàm Vĩnh Hưng cho hành vào phi cho thơm, sau đó cho thịt ba rọi vào xào săn (cá sẽ cho vào sau để không bị vỡ cá).
Nêm nước mắm, cho một chút nước dừa vào, nêm tiếp đường, hạt nêm.
Tiếp đó cho nước màu rồi đến hạt tiêu.
Khi thịt săn và ngấm đều gia vị, anh cho dừa vào đảo đều, đảo liên tục và nhanh tay.
Bất ngờ hơn cả là anh cho nước từ chai màu xanh này vào chảo. Đó chính là nước chanh muối được người ta đóng chai sẵn. Nam ca sĩ cho biết anh đã thử, nghiên cứu và thấy cho nước chanh muối vào món ăn này sẽ vừa đậm đà vừa thanh một cách kỳ lạ. Thịt và cá vừa ngọt vừa mặn vừa chua, rất lạ miệng.
Cuối cùng, nam ca sĩ cho cá cờ kiếm vào. Dù cá này thịt khá dai nhưng vẫn cần đảo nhẹ tay.
Sau khi đảo đều để cá ngấm gia vị, anh đập vung để cá chín hết toàn phần, vặn nhỏ lửa, để vài phút là xong.
Món cá kho siêu nhanh của Đàm Vĩnh Hưng đã hoàn thành với cách làm độc đáo.
Nam ca sĩ cho biết cá cờ kiếm có thể làm những món khác như nấu canh cà chua, dứa, rau ngót hay chiên nấu cháo…
Anh cho rằng, nấu ăn là một trải nghiệm rất đặc biệt dành cho gia đình, bố mẹ và người yêu. Đặc biệt trong mùa dịch này nên hạn chế đi ra đường, cần trữ thịt cá trong tủ lạnh để tiện nấu ăn ngay tại nhà.
Nguồn: Eva
