Nước sâm thảo dược có tác dụng thanh nhiệt, thải độc, cách nấu đơn giản và vị dễ uống.
Nguyên liệu:
– Mía lau: 2 khúc
– Lá dứa: 70 gr
– Rễ tranh: 70 gr
– Mã đề: 70 gr
– Lẻ bạn: 70 gr
– Bông ngò: 70 gr
– Lá thuốc dòi: 70 gr
– Hoa cúc: 15 gr
– Râu ngô: 70 gr
– Nước lọc: 3,5 lít
– Đường phèn: 250 gr
Cách làm:
Bước 1: Nếu bạn mua rễ tranh khô thì ngâm trong nước khoảng 30 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo. Còn nếu bạn mua rễ tranh tươi thì chỉ cần rửa sạch với nước rồi để ra rổ cho ráo nước. Mía lau cũng rửa với nước cho sạch. Đập hơi dập hoặc chẻ mía thành các đoạn nhỏ để mía nhanh ra nước. Các loại lá còn lại đều rửa sạch để ráo.
Bước 2: Cho các nguyên liệu vào nồi, trừ đường và bông cúc. Thêm nước ngập phần lá.
Bước 3: Đun với lửa lớn đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa nấu thêm khoảng 35 phút thì cho đường phèn vào, khuấy nhẹ để đường phèn tan. Bạn nếm thử, nước đã ngọt đủ thì tắt bếp, cho phần hoa cúc vào, để nguội. Khi nồi nước đã nguội bớt, bạn dùng rây lọc bỏ sạch xác thảo dược.
Thành phẩm:
Nước sâm hoàn thành phải có màu vàng nâu sóng sánh. Hương thơm tự nhiên của thảo dược và khi uống có vị ngọt mát thanh khiết. Nước sâm sẽ ngon hơn khi uống lạnh. Bạn có thể đóng nước sâm thành các chai và cất giữ trong tủ lạnh uống dần hoặc thêm đá viên tùy thích.
Chang Chép
Nguồn: Ngôi sao
