Nghệ sĩ ăn chay Đại Nghĩa vào căn bếp của mẹ ở Mỹ, trổ tài làm món trứng ngâm nước tương đơn giản, ai cũng có thể làm.
MC Đại Nghĩa là một trong những người dẫn chương trình hot nhất hiện nay. Bên cạnh tài năng nghệ thuật, anh còn được nhiều fan biết đến là một nghệ sĩ ăn chay và có tài khéo léo nấu nướng nhất nhì showbiz. Nam MC thường xuyên chia sẻ những công thức nấu nướng đồ chay đơn giản mà hấp dẫn để các fan cùng học hỏi và thực hiện.
Mới đây, Đại Nghĩa vào căn bếp của mẹ ở Mỹ, trổ tài làm những món chay ngon mà đơn giản. Trong đó có món trứng được vạn người mê – trứng lòng đào ngâm nước tương. Món ăn này đã “gây sốt” trên mạng xã hội. Nay với cách làm do Đại Nghĩa hướng dẫn, ai cũng có thể thực hiện một cách dễ dàng.
XEM VIDEO: Đại Nghĩa làm trứng lòng đào ngâm nước tương hấp dẫn.
Đại Nghĩa nói trước để tránh gây tranh cãi: “Nếu bạn nào ăn chay mà không ăn trứng, không ăn ngũ vị tân (hành, hẹ, tỏi, kiệu, hưng cừ) thì xem như bỏ qua món này. Còn nếu các bạn ăn chay giống như Nghĩa, tức là vẫn ăn trứng công nghiệp, ăn hành tỏi thì hãy làm món này. Nói trước để khỏi tranh cãi, bớt mất lòng”.
Thành quả hấp dẫn do tự tay nam MC thực hiện.
Nguyên liệu làm trứng lòng đào ngâm nước tương của Đại Nghĩa:
– Trứng gà (Nếu để trong tủ lạnh thì nên bỏ ra ngoài để nguội bớt, nếu không khi luộc lòng đào sẽ dễ bị vỡ).
– Ớt chuông xắt hạt lựu.
– Hành tím.
– Gừng xắt sợi.
– Tỏi băm và tỏi xắt lát.
– Hành lá và ngò.
– Nước tương chay.
Cách làm:
– Bắc một nồi nước lên bếp, bỏ thêm muối cho trứng dễ bóc vỏ, hoặc có thể cho giấm.
– Lấy vá cho trứng vào nồi một cách khéo léo để không bể trứng.
– Thời gian luộc để trứng còn lòng đào bên trong là 6 phút – 6 phút 30 giây.
– Dùng vá khuấy nhẹ tay cho trứng xoay tròn đều, có tác dụng để lòng đào được xoáy vào giữa trứng.
– Canh phút để vớt trứng. Sau khi vứt, cho luôn trứng vào một tô nước đá.
– Chờ trứng nguội trong khoảng 10 phút.
– Trong thời gian đó, Đại Nghĩa làm nước sốt: Cho 2 muỗng đường lên nồi và thắng đường cho có màu nâu. Khi đường tan chảy, cho 30ml nước lọc vào.
– Cho ra tô, cho nước tương vào. Gia giảm sao cho đừng để quá mặn hay quá ngọt. Đại Nghĩa cho 4 muỗng canh nước tương.
– Xắt ớt nhỏ, cho tỏi băm, tỏi xắt lát, hành tím vào. Cho tiếp hành lá và ngò là xong tô nước tương hấp dẫn. Nếm thử xem nước vừa ăn chưa.
– Bóc trứng. Cầm trứng bóp bóp nhẹ nhẹ mà trứng có độ mềm tức là trứng vẫn còn lòng đào. Cho vào nước tương ngâm rồi dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín lại.
– Cho vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 8-12 tiếng. Nếu muốn ăn sớm thì ít nhất cũng phải 2-3 tiếng.
– Được nửa thời gian, Đại Nghĩa dùng đũa xoay quả trứng lại để nước tương thấm đều cả quả trứng. Anh cất vào ngăn mát tủ lạnh một lần nữa.
– Cuối cùng, trứng lòng đào ngâm nước tương của Đại Nghĩa đã hoàn thành. Trứng có màu nâu của nước tương đẹp mắt, bên trong lòng đào vẫn còn sền sệt. Các nguyên liệu hoà quện tạo mùi thơm đặc biệt và có độ béo nhất định.
– Anh cắt trứng, vớt các nguyên liệu trong tô nước tương, ăn kèm cơm trắng và củ quả ngâm chua để không bị ngán. Hoặc có thể dùng với bánh mì.
Bên cạnh món lòng đào ngâm nước, Đại Nghĩa cũng làm món đậu hũ ngâm nước tương hấp dẫn không kém.
Nhiều fan đã cảm ơn nam nghệ sĩ vì hướng dẫn cho họ món ăn vừa ngon lại dễ thực hiện, có thể làm ngay tại nhà để không phải ra hàng.
XEM VIDEO: Đại Nghĩa làm đậu hũ ngâm nước tương.
Linh San (Phụ Nữ Việt Nam)
Nguồn: Eva
