Thịt heo béo ngọt hòa quyện cùng trứng muối bùi bùi hấp dẫn sẽ khiến bữa tối gia đình bạn thêm ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 200g thịt xay (có chút mỡ)
– 3 lòng đỏ trứng vịt muối
– 2 quả trứng vịt
– 1 lòng đỏ trứng vịt
– Hành tây, cà rốt, hành lá (một ít)
Cách làm chả hấp trứng muối cực ngon
– Bước 1: Lòng đỏ trứng muối đem thái từng miếng nhỏ chia làm 2 phần.
– Bước 2: Cà rốt, củ hành băm nhỏ.
– Bước 3: Cho thịt vào tô, đập 2 quả trứng vào, thêm phần hành, cà rốt và hành lá, 1 lòng đỏ trứng muối cắt nhỏ.
– Bước 4: Nêm vào 1/2 muỗng hạt nêm, 1,5 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, tiêu rồi trộn đều.
– Bước 5: Cho thịt vào khuôn, xếp thêm phần trứng muối cắt nhỏ còn lại vào rồi đem hấp cách thủy trong 30-45 phút. Phần khuôn nên thoa ít dầu ăn để khi lấy sẽ dễ hơn.
– Bước 6: Sau 30 phút dùng tăm đâm xuyên qua giữa rồi rút lên xem đã khô chưa, khô rồi thì phết 1 lòng đỏ trứng vịt lên mặt, hấp thêm 15 phút nữa.
– Bước 7: Thịt chín, lấy ra thêm tiêu ngò lên trên. Ăn cùng cơm trắng và dưa leo.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi (T/h)
Nguồn: Đời sống & Pháp luật
