Nói đến cà phê Dalgona ở thời điểm này thì hẳn ai cũng biết đây là thức uống có nguồn gốc từ Hàn Quốc, sử dụng cà phê hòa tan Việt Nam. Vậy biến tấu này là gì mà khiến ai ai cũng thích thú?
“Hãy quên Dalgona Coffee hay Dalgona Choco đơn điệu đi, hôm nay em đã tạo ra một công thức khác gây nghiện, thơm béo gấp “n+1″ lần!” – đây là những mô tả cho món đồ uống mới toanh này từ chủ nhân của nó, Ari Huyền Daisy, một 9x Việt hiện đang sống tại Iraq cùng chồng và con nhỏ.
Được đăng tải lên Facebook trong nhóm Yêu Bếp (Esheep Kitchen Family), chỉ sau khoảng 1 ngày thôi, công thức cho món Dalgona Choco Coffee Milk của Huyền đã nhận được sự yêu mến của cộng đồng với khoảng 6.500 lượt yêu thích, 1000 lượt chia sẻ và hơn 800 lượt bình luận.
Nếu Dalgona Coffee làm bạn thấy quá đắng và Dalgona Choco khiến bạn thấy quá ngọt, thì sự kết hợp hoàn hảo của 2 thứ đồ uống này sẽ làm bạn hài lòng.
Được sự đồng ý của tác giả Ari Huyền Daisy, chuyên mục Ăn ngon Khéo tay đăng tải lại công thức cho món đồ uống độc đáo này để các độc giả thân yêu của chuyên mục có dịp tiếp cận và thử nghiệm với nó nhé!
Nguyên liệu:
+ 150ml sữa tươi không đường loại full fat hoặc ở Việt Nam thì dùng sữa Dalat Milk (mình thấy nhiều người khen ngon)
+ 50ml nước nóng
+ 10gr bột cà phê đen hòa tan
+ 10gr bột cacao nguyên chất
+ 25gr bột kem
+ 60gr đường cát trắng
+ Một nhúm muối (một chút xíu xiu thôi nhé)
+ Đá viên
+ Máy đánh trứng (hoặc phới lồng thì vẫn áp dụng cách đánh 400 lần bằng tay)
Cách làm:
+ Hòa tan bột cà phê + 30gr đường + một chút xíu xiu muối (giúp cà phê đậm đà hơn) + 20ml nước nóng. Dùng máy đánh trứng bật tốc độ cao đánh khoảng 5 phút đến khi hỗn hợp bông đặc, hơi cứng. Nhấc cây đánh lên hỗn hợp không bị rơi xuống là đạt.
+ Hòa tan bột cacao + 25gr bột kem + 30gr đường + 30ml nước nóng. Dùng máy đánh trứng đánh tốc độ cao khoảng 3 phút cho hỗn hợp hòa quyện tạo thành sốt sền sệt (cacao khác với cà phê, không thể đánh bông cứng được).
+ Cho đá viên vào cốc, rót sữa tươi vào. Cho hỗn hợp cà phê đánh bông lên trước, tiếp đến cho hỗn hợp cacao lên trên. Khi uống khuấy đều.
Thành phẩm thơm, béo ngọt vô cùng chắc chắn không làm mọi người thất vọng!!!
LƯU Ý:
+ Đồ uống dành cho người muốn tăng cân.
+ Không uống khi bụng đói.
+ Cà phê phải là cà phê đen hòa tan hoặc nước cốt cà phê phin đặc. Khi đánh không cho bất kì chế phẩm chứa sữa nào vào nếu không sẽ thất bại.
+ Cacao dùng nguyên chất hoặc bột sữa chocolate của trẻ, bột Milo cũng được. Nếu cho sữa đặc (khoảng 30ml) thì không cần cho đường nữa.
+ Vì cà phê đã được đánh bông đặc cho lên trên sữa rồi, nên khi cho cacao lên trên cũng không cần quan trọng cacao đặc hay không và cũng không sợ bị chìm xuống dưới.
Ari Huyền Daisy tên thật là Ngọc Huyền – sinh năm 1996, hiện đang sống tại Sulaymaniyah – Iraq cùng chồng và con.
Nguồn: Afamily
