Học 8X làm bánh mì bơ tỏi sốt phô mai đình đám phiên bản nồi chiên không dầu

Hóa ra cách làm món bánh mì sốt bơ tỏi phô mai đang khiến chị em phát cuồng không hề khó.

Sau màn làm mưa làm gió của cà phê Dalgona, bánh trứng Gyeran Bbang có xuất xứ từ Hàn Quốc trên khắp mạng xã hội Việt thì chiếc bánh mì bơ tỏi sốt phô mai từ đất nước kim chi này lại khiến chị em sôi sục. Lướt qua nhiều hội nhóm nấu ăn trên facebook vài tuần gần đây có thể thấy độ nóng của món bánh thơm ngon, béo ngậy này khiến chị em yêu thích cỡ nào.

Là một nhà điều hành sản xuất, công việc bận rộn nhưng chị Hoàng Kim Chi (31 tuổi, TPHCM) luôn duy trì bữa ăn gia đình. Mặc dù chưa có thời gian để ngày nào cũng nấu nướng song tiêu chí của chị là một khi đã vào bếp thì phải ngon miệng, đảm bảo dinh dưỡng và đẹp mắt. Do vậy chị luôn bị cuốn hút bởi những món bánh ngon, có tạo hình đẹp. Chính vì thế, chị đã kịp “bắt trend”, thực hiện món bánh mì bơ tỏi sốt phô mai bằng nồi chiên không dầu khiến nhiều chị em thích thú.

Bánh mì bơ tỏi sốt phô mai Hàn Quốc đang khiến chị em mê mẩn

“Mấy tháng nay, mỗi cuối tuần mình dành ra 1 buổi để tự học và làm một món bánh mà mình chưa từng làm. Thật vui khi các công thức gần đây mà mình đăng tải trên các nhóm nấu ăn dưới dạng bài viết, kèm hình ảnh và video đều được mọi người đón nhận, thực hành theo rất nhiều. Trong đó có món bánh mì phô mai bơ tỏi với hơn 2000 lượt thích và vài trăm lượt chia sẻ, bình luận”, chị Kim Chi vui vẻ cho biết.

Theo chị Kim Chi, món bánh này chị học hỏi từ các chị em khác trên hội nhóm nấu ăn và cũng không khó làm, cứ theo công thức đã có định lượng sẵn rồi thực hành, chỉ mất thời gian ở khâu chuẩn bị nguyên liệu. Khi thực hiện cũng cần có một chiếc máy trộn bột cầm tay.

Làm món bánh này cụ thể có 3 khâu. làm bánh mì, làm kem phô mai và cuối cùng là phần sốt tỏi. Chị gợi ý, nếu ai nào “áp lực” với việc tự làm bánh mì có thể mua bánh mì sẵn rồi cắt bánh, bơm nhân, nhúng sốt và mang nướng giòn.

Chị Hoàng Kim Chi

Vì làm bánh ở nồi chiên không dầu nên chị lưu ý, nồi chiên không dầu có diện tích khá nhỏ nên cần chia bột bánh mì có trọng lượng vừa, cỡ 100 – 110g/ mỗi bánh. Nếu làm trọng lượng lớn hơn bánh nở đụng thanh nhiệt dễ cháy mặt trên. Kích cỡ này cũng vừa đủ cho một người ăn, làm lớn hơn sẽ rất ngán.

Một lưu ý nữa là phải nướng bánh mì ở nhiệt độ thấp và thời gian ngắn hơn lò nướng, chừng 165 độ trong 10 phút. (lò nướng 180 độ trong 23 – 25 phút tùy theo bánh to hay nhỏ).

Cùng tham khảo cách làm bánh mì bơ tỏi sốt phô mai phiên bản nồi chiên không dầu của chị Kim Chi:

Chuẩn bị nguyên liệu:

Phần bột bánh mì: – 270g bột mì số 11 – 60g bột mì số 8 – 35g đường – 1 quả trứng – 2g muối – 140g sữa tươi – 4g men – 40g bơ lạt

Phần kem phô mai: – 200 cream cheese – 70g whipping cream – 20g đường – 1 muỗng nước chanh

Phần sốt tỏi: 150g bơ lạt – 60g tỏi băm – 50g sữa đặc – 1 quả trứng – 1 muỗng cafe muối – 2 muỗng canh mật ong – 2 muỗng canh rau parsley khô (rau mùi tây khô)

Cách làm:

Làm bánh mì:

– Cho các nguyên liệu làm bánh mì vào tô lớn, nhồi và ủ bột trong 1 tiếng để bột nở gấp đôi. Sau đó, chia thành 6 chiếc bánh trọng lượng khoảng 110g.