Chỉ là món trứng xào thôi nhưng bạn làm theo cách này đảm bảo ngon miệng ngon cơm cực kỳ!
Nguyên liệu bạn cần:
- 4 quả trứng
- ½ củ cà rốt
- 1 quả ớt sừng xanh
- ½ củ hành tây
- 80g mộc nhĩ
- 30ml nước tương, 15ml rượu nấu ăn, 15ml giấm, 15ml dầu hào, một ít đường, dầu ăn.
Cách làm:
Mộc nhĩ ngâm mềm thái sợi; hành tây, cà rốt, ớt xanh sơ chế sạch rồi thái sợi.
Đập trứng vào bát rồi thêm chút muối vào khuấy đều. Đun nóng lượng dầu ăn thích hợp trong chảo, đổ trứng vào chiên tơi rồi cho ra bát.
Làm sạch chảo rồi thêm chút dầu ăn vào đun nóng, đổ ớt xanh, hành tây vào đảo đều sau đó thêm cà rốt và mộc nhĩ xào khoảng 1 phút, thêm chút nước nếu khi xào bị khô. Sau đó thêm trứng đã chiên vào cùng chút rượu nấu ăn đảo đều.
Đảo đều nước tương, dầu hào, giấm, đường và chút tinh bột vào bát sau đó đổ vào chảo trứng xào, đảo đều đến khi nước xốt hơi sánh lại là được.
Thành phẩm:
Trứng xào rau củ là món ăn làm rất đơn giản nhưng lại có vị ngon đặc biệt. Món ăn sử dụng những nguyên liệu thường có sẵn trong nhà bếp nên rất tiện lợi. Mặc dù là món trứng xào nhưng nếu bạn làm đúng theo công thức sẽ không hề tanh mà lại còn rất thơm ngon nữa đấy.
Chúc bạn ngon miệng!
Nguồn: Afamily
