Cá sau khi chiên có màu vàng ruộm vô cùng bắt mắt cộng thêm mùi dứa thơm lừng rất hấp dẫn và lạ miệng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 1 con cá
– 150g dứa
– 40g chanh
– 10g hành, 5g gừng
– 2g muối, 10g nước tương, 2g hạt tiêu, 10g rượu nấu ăn
Cách chiên cá cực ngon
– Bước 1: Cá sơ chế sạch. Dứa, chanh, gừng hành thái lát.
– Bước 2: Khứa vài đường trên mình cá sau đó bổ làm đôi theo chiều dọc nhưng không đứt rời, đặt cá vào đĩa. Thêm muối, rượu, nước tương, hạt tiêu cùng hành gừng vào bóp đều cho cá ngấm gia vị. Đặt vài lát chanh lên trên mình cá, boc kín đĩa cá và ướp cá khoảng 30 phút.
– Bước 3: Đổ một ít dầu ăn vào chảo nướng hoặc chảo chiên thông thường rồi đun nóng. Cho cá đã ướp và vài lát chanh vào chiên (hoặc nướng) trong vòng 1 phút. Bạn nhớ loại bỏ hành và gừng khi ướp cá.
– Bước 4: Lật mặt cá rồi rải dứa đều lên trên, đậy vung lại cho cá chín vàng đều hai mặt là được. Cá chín, rắc đều hành lá thái nhỏ lên trên là xong.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi (T/h)
Nguồn: Đời sống & Pháp luật
