Giám khảo “Gương mặt thân quen” thường xuyên chia sẻ những món ăn đậm chất miền Trung trong thời gian ở nhà mùa dịch.
Nam ca sĩ Quang Linh năm nay 55 tuổi. Là một sao nam kín tiếng đời tư nhưng giám khảo Gương mặt thân quen lại rất vui tính, dân dã. Đặc biệt chưa lập gia đình song trong đời sống Quang Linh lại là người đàn ông đảm đang, nấu ăn ngon.
Bằng chứng là trong mùa dịch, nam ca sĩ thường xuyên chia sẻ những món ăn mình nấu tại nhà. Đa số những món ăn mà Quang Linh trổ tài là những món đậm chất miền Trung quê hương anh. Giọng ca gốc Quảng Trị nhận được nhiều lời khen ngợi của bạn bè, người hâm mộ. Mẹ ruột Hồ Ngọc Hà cũng tấm tắc với món ăn của Quang Linh khi nhìn hình ảnh.
Quang Linh và Hồ Ngọc Hà làm giám khảo Gương mặt thân quen.
Mới đây, Quang Linh khoe hình ảnh món cá phèn kho khô và cho biết đây là món mặn đậm đặc chất miền Trung, gần như là đặc sản. Mẹ ruột Hồ Ngọc Hà liền bày tỏ thông qua dòng bình luận: “Nghe đã thèm”.
Ca sĩ Quốc Thiên và nhiều cư dân mạng cũng xuýt xoa cho rằng món ăn của Quang Linh không chỉ ngon mà còn trình bày đẹp mắt. Ngoài món cá phèn kho khô, Quang Linh còn tiết lộ thực đơn của anh gồm: Măng tươi kho với xương heo và móng giò, dưa chuột Nhật chắm mắm ruốc ớt, canh thịt bò nấu cà chua và tráng miệng đu đủ, sữa chua.
Còn đây là mâm cơm của nam ca sĩ, ai nhìn cũng tưởng đủ thịt và rau nhưng Quang Linh nói “Chỉ là cơm chay đạm bạc thôi”.
Khi bạn bè hỏi rằng anh hay mẹ ruột nấu, nam ca sĩ cho biết mẹ anh về Huế lâu rồi. Mẹ cũng gửi thực phẩm cho nam ca sĩ. Nhìn mâm cơm, có người cho biết “Bất ngờ luôn” vì sự đảm đang của giọng ca Chim sáo ngày xưa. Á quân Gương mặt thân quen 2018 Đỗ Phú Quí còn tinh ý nhìn ra: “Đồ ăn ngon, kết hợp cùng cái mâm cực kỳ sang trọng xa hoa cung đình”.
Nhìn mâm cơm tươm tất của Quang Linh, ca sĩ Quốc Thiên còn hài hước: “Ai rước bác cháu giùm, bác đảm đang quá”.
Không chỉ giỏi nấu những món mặn miền Trung, Quang Linh còn làm đồ ăn vặt. Một bữa ăn chia sẻ hình ảnh làm chè nha đam (hay còn gọi là lô hội, long tu). Nam ca sĩ cho biết để bổ sung vitamin A, C, E và chống mất nước sau khi vất vả tập. Thanh Thảo cho biết nhà cô nhiều cây này mà không biết làm, Quang Linh bày tỏ “Dễ lắm”.
Món chè nha đam của Quang Linh.
To view this video please enable JavaScript, and consider upgrading to a web browser that
supports HTML5 video
Video Quang Linh nấu chè nha đam
Anh cho biết học hỏi kỹ năng nấu ăn khó dần.
Nhiều món đặc trưng của Huế được Quang Linh chế biến thành thạo trong mùa dịch.
Đây là món mắm dưa gang có vị chua cay thơm ngon, giòn tan.
Thực đơn cách ly của Quang Linh vô cùng phong phú. Anh còn tự làm tôm theo kiểu crawfish. Bạn bè, người hâm mộ hài hước gọi nam ca sĩ là “Chef Linh”, “Linh can cook”…
Kỳ nghỉ vì mùa dịch, nam ca sĩ đi tập rồi về “chế biến mồi”.
Anh làm món da heo chiên giòn.
Thành quả của Quang Linh làm Diva Hồng Nhung trầm trồ: “Như quảng cáo nhà hàng bác ơi”.
Tham khảo cách làm bì heo chiên giòn như ca sĩ Quang Linh:
Nguyên liệu:
– 1kg da heo
– 3 muỗng canh muối
– 3 muỗng canh tỏi ớt và sả băm nhuyễn
– 1 nhánh sả dập dập, vài lá chanh, 1 miếng gừng… các nguyên liệu này dùng luộc bì heo, tạo mùi thơm).
Cách làm:
Bước 1: Da heo, dùng dao cạo sạch các chất bẩn bám bên ngoài. Cho 1 muỗng canh muối lên miếng da chà xát rồi rửa sạch qua nước lạnh.
Bước 2: Nấu nước sôi với 1 muỗng canh muối cùng nguyên liệu tạo mùi thơm sả, gừng và lá chanh. Để nước sôi 5 phút thì cho bì vào luộc 5-7 phút. Đổ bì ra rổ, xả qua nước lạnh (bạn có thể ngâm qua nước đá lạnh).
Bước 3: Dùng dao lọc sạch mỡ. Dùng nĩa xiên lên bì, thoa chút muối lên mặt bì (cách này giúp bì heo nổ giòn).
Bước 4: Bây giờ bạn có thể để bì nơi thoáng mát hay phơi nắng cho bì khô. Khi bì khô thì cắt miếng dài nhỏ hay to bản tùy thích.
Bước 5: Bắc chảo dầu lên bếp (không cần nhiều dầu). Cho 1/2 muỗng canh muối vào. Khi dầu hơi nóng thì cho từng ít bì heo vào chiên lửa vừa. Thấy bì heo nổ giòn đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Lưu ý: Muối cho vào dầu, vừa giúp da heo nổ giòn, vừa không bị bắn dầu và đặc biệt da heo có vị mặn vừa miệng.
Bước 6: Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng thì cho ớt, sả, tỏi băm vào xào thơm với 1/3 muỗng cà phê muối. Sau đó cho bì heo chiên giòn vào xóc đều 1-2 phút là tắt bếp. Chờ bì heo chiên giòn xóc muối ớt nguội hoàn toàn mới cho vào hũ hay túi nilon buộc chặt, để ăn dần.
Linh San (Phụ Nữ Việt Nam)
Nguồn: Eva
