Trứng là thực phẩm dinh dưỡng luôn có sẵn trong tủ lạnh của hầu hết các gia đình. Để góp phần làm phong phú thêm thực đơn các món ăn từ trứng, chúng tôi hướng dẫn các bạn cách làm trứng xào thập cẩm nhanh mà ngon như sau
Nguyên liệu
+ Trứng gà: 2 quả;
+ Su su: 1 quả vừa;
+ Cà rốt: 1 củ;
+ Đậu cô ve: 200g; – Hành lá, ngò rí: 50g;
+ Ớt sừng: 3 trái;
+ Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột ngọt, ớt bột, dầu ăn.
Cách làm:
Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, phần ngò rí cắt khúc 3cm, đầu hành băm nhuyễn, phần lá hành thái mịn;
Su su, cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi vừa, để riêng;
– Đậu ve: Dùng dao cắt 2 đầu rồi tước xơ 2 bên, thái lát mỏng dọc dài;
– Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ cuống, thái lát mỏng, cho vào chén nhỏ cùng với 3 thài nước mắm để ăn kèm món xào cho món ăn thêm phần đậm đà, hợp khẩu vị;
Trứng gà: Đập ra bát, cho ½ hành lá thái mịn, 1/3 thìa hạt nêm, 1/3 thìa bột ngọt, một ít tiêu, đánh tan.
Cho vào chảo 2 thìa dầu ăn, vặn lửa nhỏ, khi dầu nóng già, bạn cho trứng vào, dùng đũa quậy đều sao cho trứng kết thành từng miếng nhỏ. Trứng chín, trút ra đĩa. Với cách làm này sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian chế biến rất hiệu quả, bạn cũng có thể chiên trứng rồi thái thành từng sợi vừa nếu có thời gian nhé;
Cho cà rốt, su su, đậu cô ve vào xào nhanh tay với lửa lớn, nêm thêm 1/3 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu sao cho vừa ăn, đảo đều cho gia vị ngấm vào thực phẩm;
Đên khi thấy cà rốt, su su, đậu cô ve chín tới, bạn rưới nhẹ ½ thìa dầu ăn lên trên để món ăn thêm phần bóng bẩy, nuột nà, trút đĩa trứng, phần hành lá vào, đảo thêm vài lần nữa rồi tắt bếp;
Cho món xào ra đĩa, dàn đều sao cho đẹp mắt, rắc lên trên một ít tiêu và ngò rí cắt khúc là bạn đã hoàn thành cách làm trứng xào thập cẩm vừa thơm ngon, hấp dẫn vừa nhanh gọn rồi đấy.
Món trứng xào thập cẩm được trình bày hấp dẫn, màu sắc hài hòa, bắt mắt, vị vừa ăn;
– Su su, cà rốt, đậu cô ve tươi ngon, ngấm gia vị, vừa chín tới, trông vẻ ngoài bóng bẩy rất hấp dẫn;
– Trứng gà kết thành từng miếng nhỏ, vị vừa ăn;
– Với món xào này, bạn nên ăn ngay lúc vừa xào xong cùng với nước mắm ớt thái lát để món ăn thêm phần đậm đà
