Hôm nay mình hướng dẫn bạn phương pháp món ăn mới đó là cách làm thịt chiên sốt cà chua với vị chua ngọt kết hợp cùng phần rau xanh làm cho bữa tối của gia đình bạn trở nên nồng nàn ấm cúng và ngon miệng hơn.
Nguyên liệu làm thịt chiên sốt cà chua:
– 225g thịt lợn nạc ; 30ml dầu ăn;
– Dầu để chiên
– Gia vị sốt ướp: 5g bột hạt tiêu trắng; 10g bột ngô; 2,5cm gừng; 2,5g muối; 1 lòng trắng trứng
– Bột áo – 15ml nước; 15g bột ngô
Hỗn hợp sốt chua ngọt: 30g nước sốt cà chua; 30ml giấm; 5g hạt vừng rang; 5g muối; 30ml nước; 5g bột ngô; 15g đường
Cách làm thịt chiên sốt cà chua:
• Thịt lợn đem rửa sạch, thái mỏng miếng dài dầy 2cm.
• Cho thịt vào tô lớn, ướp gia vị bao gồm: hạt tiêu trắng+muối+gừng dùng thìa trộn đều lên, ướp ngỉ 5 phút, tiếp đó, cho bột ngô+lòng trứng trắng, vào hỗn hợp đeo nilong thực phẩm trộn đều (nên đeo nilong để an toàn vệ sinh khi chế biến).
• Cho gia hỗn hợp sốt chua ngọt bao gồm: nước sốt cà chua, giấm, hạt vừng rang, muối, nước, bột ngô hòa vào bát trộn đều hỗn hợp lên.
• Trộn bột ngô với nước hòa vào bát lớn khuấy đều hỗn hợp bột, để lúc chuẩn rán nhúng qua tạo lớp áo phủ quanh thịt, để miếng thịt được giòn và có màu áo chiên vàng ngon hấp dẫn hơn.
• Cho dầu vào chảo, để lửa vừa, dầu nóng già, tất cả miếng thịt đã nhúng xong cho vào chiên khoảng 1 phút, vớt nhanh để ráo khô dầu loại bỏ dầu thừa.
• Bắc chảo khác lên đổ 2 muỗng dầu ăn, vào cho sốt hỗn hợp chua ngọt đun nóng 2 phút, cho thịt đã chiên vào xào đảo đều cho thịt ngấm nước sốt chua ngọt đun thêm 3 phút.tắt bếp.
• Dùng thìa múc món thịt chiên sốt cà chua ra đĩa, rắc chút vừng lên bề mặt dùng cơm nón thưởng thức.
Chúc bạn thành công cách làm thịt chiên sốt cà chua, ngon miệng nhé!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức món ngon mỗi ngày cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình các bạn nhé!
