Món đậu phụ sẽ trở nên hấp dẫn và lạ miệng hơn hẳn bình thường nhờ ruốc tôm ăn kèm.
Nguyên liệu:
– Đậu 3 – 4 bìa, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn
– Tôm khô khoảng nửa bát con ăn cơm, ngâm nước nóng khoảng 1 tiếng cho mềm.
Cách làm:
– Tôm rửa sạch, đem giã nhỏ như làm ruốc.
– Cho dầu ăn vào chảo, cho tôm, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, chút xíu đường vào đảo đều đến khi tôm khô thành ruốc thì cho hành lá xắt nhỏ, ớt xắt nhỏ vào đảo đều.
– Đậu đem chiên vàng, chiên xong xếp ra đĩa rồi rắc ruốc tôm lên mặt đậu.
Bùi Thu Hằng
