Những viên giò sống lăn cốm chiên giòn là món ăn rất hợp với tiết trời mát mẻ ngày thu bởi những hạt cốm giòn rụm bên ngoài và vị thịt cùng giò sống ngọt đậm đà bên trong!
Nguyên liệu:
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm giò sống lăn cốm chiên:
150g giò sống
50g thịt nạc vai xay nhuyễn
100g cốm tươi
Bột chiên giòn, 1 quả trứng gà ta, nước mắm
Cách làm:
Trộn đều thịt nạc vai và giò sống với 2 thìa canh nước mắm. Mục đích của việc trộn giò với thịt để chiên xong những viên cốm của bạn không bị xẹp méo trông sẽ đẹp mắt hơn và cũng ngọt đậm đà hơn
Viên giò thành những viên tròn.
Lăn giò qua bột chiên giòn.
Sau đó nhúng qua trứng.
Rồi lăn thêm lần nữa qua một lớp cốm để bao bên ngoài. Khi lăn xong các bạn hơi nắm nhẹ lại viên giò cho cốm được bám chắc hơn nhé!
Để những viên cốm vào ngăn mát tủ lạnh chừng 20 phút.
Sau đó mang ra chiên trong chảo ngập dầu.
Lưu ý bạn chỉ chiên lửa vừa để viên giò chín kĩ cả bên trong. Khi lớp cốm bên ngoài vàng đều đẹp mắt thì bạn lấy ra để trên đĩa có lót giấy thấm dầu vài phút cho ráo dầu rồi mới bày ra đĩa và thưởng thức nhé!
Thành phẩm:
Những viên giò sống lăn cốm chiên giòn là món ăn rất hợp với tiết trời mát mẻ ngày thu. Nếu đã quen với chả cốm thì món ăn trên chỉ với một chút biến tấu nho nhỏ sẽ khiến bạn bất ngờ bởi thịt và giò sống bên trong ngọt đậm đà, cốm vẫn giữ nguyên được mùi thơm – hương thơm rất riêng của lúa nếp.
Thu về mang theo những cơn gió ngọt ngào, chút nắng dịu dàng và món quà quen thuộc của đồng quê – cốm. Chế biến món giò sống lăn cốm chiên thật đơn giản nên bạn hãy trổ tài cho cả nhà thưởng thức món ăn đặc biệt dành cho ngày thu này ngay nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này!
