Tuy mất thời gian nhưng cách làm không hề khó. Đổi lại bạn sẽ có được một đĩa sườn thơm mềm và ngọt ngào, ngon đến khó cưỡng.
Nguyên liệu:
- 400g sườn non, cắt khúc vừa ăn
- Muối vừa đủ
- 2 thìa mật ong
- Nước sốt:
- 60ml nước tương đen hoisin
- 2 thìa nhỏ mạch nha hoặc mật ong
- 2 thìa súp xì dầu
- 2 thìa mật ong
- 2 thìa gừng băm nhuyễn
- ½ thìa nhỏ bột tỏi hoặc 3 nhánh tỏi lột vỏ băm nhuyễn
Thực hiện:
- Trộn tất cả các nguyên liệu trong phần nước sốt lại với nhau, khấy đều cho hòa tan
- Sườn rửa sạch để ráo, ướp với chút muối.
- Phết đều nước sốt lên khắp miếng sườn, để ướp khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh.
- Bật lò nóng 160 độ C, xếp những miếng sườn vào khay đã lót giấy bạc, gập giấy bạc cho kín mặt sườn rồi nướng khoảng 2 tiếng.
- Lấy sườn ra và dỡ bỏ lớp giấy bạc trên bề mặt. Dùng chổi phết lên miếng sườn một lớp mật ong rồi tiếp
- tục cho vào lò nướng ở nhiệt độ 260 độ C khoảng 5-6 phút cho đến khi sườn ngả màu nâu và có mùi thơm.
- Lấy sườn, bày ra đĩa. Ăn ngay khi còn nóng.
Theo songmoi.vn
