Món “Vịt Nướng Chao” bảo đảm sẽ thơm ngon và lạ miệng không thua gì cách làm thông thường.
Nguyên liệu:
- Vịt : 1 con
- Chao môn trắng : 4 viên
- Hành tím băm : 5 củ
- Nước cốt chanh : 1M
- Tiêu, muối, đường, dầu điều, sa tế
- Bột ngọt
- Hạt nêm
Cách làm món vịt nướng chao
- Sơ chế:
- Vịt rửa với gừng và rượu để khử bớt mùi, sau đó xả lại bằng nước lạnh. Lọc bỏ phần xương. Khứa vài đường trên miếng vịt.
- Trộn đều hỗn hợp gồm: 4 viên chao trắng, hành tím, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1M dầu điều, 1M sa tế, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m nước cốt chanh. Ướp với thịt vịt với hỗn hợp đã pha trong khoảng 1 giờ cho ngấm gia vị.
- Thực hiện:
- Đun nóng lò, cho vịt vào nướng khoảng 30 phút đến khi vịt chín vàng, trong lúc nướng trở hai mặt để thịt vịt chín đều, xém cạnh.
- Cách dùng:
- Cắt vịt thành miếng vừa ăn, cho ra dĩa, ăn kèm với đồ chua, rau sống.
Mẹo làm vịt nướng chao ngon
- Chọn chao đã ngấu, phần chao nổi trên phần nước là chao ngon.
- Ướp vịt với nước cốt chanh để sau khi nướng thịt vịt mềm.
