Món bắp cải cuộn thịt băm cũng khá quen thuộc với các bà nội trợ. Thế nhưng, cũng với phương pháp cuốn đó, chỉ cần thay đổi nhân, gia vị, bạn đã có món ăn bắp cải cuộn thịt kho bơ hoàn toàn mới để đãi cả nhà.
Nguyên liệu:
Nguyên liệu:- Bắp cải trắng : 1 cái
- Thịt bò xay : 150g
- Bơ lạt : 60g
- Tép mỡ : 1M
- Cà rốt cắt nhuyễn : 60g
- Nấm mèo ngâm mềm, cắt nhuyễn : 30g
- Trứng vịt : 1 quả
- Hành tím băm : 1/2M
- Hành lá, ngò rí
- Đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn
- Hạt nêm
- Bột ngọt
Cách làm món bắp cải cuộn thịt kho bơ
- Sơ chế:
- Bắp cải bóc từng lá, cắt bỏ phần cọng cứng, chần sơ qua nước sôi. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
- Thực hiện:
- Nhân: Trộn đều thịt bò xay, tép mỡ, cà rốt cắt nhuyễn, nấm mèo, đầu hành lá, ngò rí, hành tím băm, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, ít tiêu, 1 trứng vịt đánh tan, trộn đều.
- Trãi bắp cải ra, cho 1M nhân lên gấp 2 đầu, cuộn tròn .
- Đun nóng dầu, cho các cuốn vào áp chảo sơ, cho 1/2 chén nước lọc, 1M nước mắm, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường vào trong chảo, cho bắp cải cuộn thịt vào nấu với lửa nhỏ khoảng 10 phút, rồi cho bơ vào đun chảy, nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt lửa, rắc hành lá, ngò rí lên trên.
- Cách dùng:
- Cho bắp cải cuộn thịt ra dĩa, ăn kèm với cơm.
Mẹo làm bắp cải cuộn thịt kho bơ ngon
- Cho mỡ vào hỗn hợp nhân, trộn đều để tăng vị béo của món ăn.
- Cuốn bắp cải đều và chặt tay để món ăn đẹp hơn.
