Món ốc hương xào tỏi ớt tuy chế biến dễ nhưng lại tạo được ấn tượng khó phai về một món ngon, giàu canxi tốt cho bà bầu và cả gia đình.
Cách làm ốc hương xào tỏi ớt
Ốc hương ngâm nước vo gạo khoảng 1-2 tiếng cho sạch bùn cát thì chà rửa sạch lớp vỏ ngoài.
Sả lột vỏ cứng bên ngoài, băm nhỏ 3 cây còn 2 cây cắt khúc rồi bó chặt lại.
Cho ốc hương, bó sả vào nồi rồi chế nước xâm xấp mặt ốc luộc vừa chín tới khoảng 10 phút.
Khi ốc vừa chín thì trút ốc ra rổ cho ráo nước.
Ớt sừng bỏ hạt, băm nhỏ; tỏi lột vỏ ngoài, băm nhỏ.
Lá chanh tươi rửa sạch, cắt nhuyễn.
Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo rồi cho sả, ớt, tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm. Nhanh tay trút rổ ốc hương vào chảo, đảo đều tay cho ốc thấm tỏi ớt, nêm vào 2 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, vặn nhỏ lửa cho ốc thấm gia vị.
Múc ốc hương xào tỏi ớt ra dĩa, rải lá chanh đã thái sợi mỏng lên trên rồi dùng nóng với muối tiêu chanh thơm ngon, hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
