Miền Tây mùa hè nổi tiếng với nhiều hoa thơm trái ngọt. Với sự hướng dẫn của đầu bếp nhà hàng Đệ Nhất (Q.Tân Bình, TP.HCM), bạn có thể trổ tài thực hiện món chè nếp nhãn xuồng Mỹ Tho không quá cầu kỳ, mà sự kết hợp khéo léo với sản vật mùa hè sẽ chinh phục khẩu vị của cả gia đình.
Nguyên liệu:
– Nhãn xuồng: 750 gr
– Gạo nếp: 250 gr
– Đường: 40 gr
– Nước cốt dừa: 250 ml
– Muối: 1/5 muỗng.
Cách làm:
– Nấu nếp vừa chín đừng nở quá. Nhãn lột vỏ bỏ hột, đường, muối nấu tan với nước cốt dừa cho chút bột bắp vào hơi sánh, cho nếp vào trộn đều.
– Cuối cùng cho nhãn vào trộn chung. Có thể dùng nóng hoặc nguội.
– Chè có vị thơm của nhãn, vị béo ngọt nhẹ của dừa, sẽ là món tráng miệng hấp dẫn.
