Món bánh “kinh điển” một thời trẻ trâu của chúng ta đây rồi! Cùng xem cách làm bánh tai heo siêu ngon mang hương vị tuổi thơ này nhé!
1. Nguyên liệu:
– 165gr bột mì
– 40ml nước cốt dừa hay sữa tươi không đường hoặc nước lạnh.
– 1 lòng đỏ trứng gà
– 1 muỗng canh bột cacao
– 1 chút xíu muối
– 20gr bơ để nhiệt độ phòng cho thật mềm
– 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
– 45gr đường
2. Cách làm bánh tai heo:
Bước 1. Bột mì, muối, đường, lòng đỏ trứng gà, nước cốt chanh, bơ, nước cốt dừa cho hết vào âu, mang bao tay nhồi cho bột quyện thành 1 khối mịn màng
Bước 2. Chia bột ra làm hai (theo tỉ lệ 6-4). Lấy phần bột nhỏ nhồi chung với bột cacao tạo màu nâu.
Cán mỏng phần bột trắng và phần bột nâu. Cho phần bột nâu lên phần bột trắng, sau đó cuộn tròn lại.
Để phần bột cuộn tròn này vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng cho bột cứng. Sau đó, đem cắt lát mỏng.
Bước 3. Bắc chảo dầu lên bếp, không cần quá nhiều dầu. Khi dầu hơi nón, cho từng miếng bột bánh vào chiên với lửa không quá cao.
Bước 4. Khi bánh vàng giòn là vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Chờ bánh thật nguội bạn hãy cho vào hũ bảo quản nơi thoáng mát.
Vậy thì bạn đã xong món bánh tai heo siêu ngon rồi! Cùng thưởng thức và nhớ lại “tuổi thơ dữ dội” của mình nào!
