Salad ổi: sự kết hợp mới lạ của của ổi, me và đường thốt nốt, vỏ chanh

Sự kết hợp của ổi với các nguyên liệu khác như me và đường thốt nốt, vỏ chanh các tạo ra món ăn salad thật đặc sắc, mới lạ, hơn nữa có tác dụng chữa một số bệnh về đường ruột, ho, cảm, các bệnh về da, các trường hợp cao huyết áp, béo phì…

Nguyên liệu:

• Ổi giòn: 800g
• Tôm sú: 200g
• Thịt ba rọi xông khói: 100g
• Chanh vàng: 1 trái
• Ớt xanh, ớt sừng: 4 trái
• Hành phi, húng lủi, mè trắng rang
• Đường, muối, dầu ăn
• Xốt mayonnaise

Cách làm món salad ổi

1. Sơ chế

• Ổi gọt vỏ, bỏ ruột, cắt lát mỏng, ướp 1M đường, để thấm 3 phút, chắt bỏ nước.
• Tôm rang muối, bóc vỏ, cắt đôi. Thịt ba rọi xông khói cắt sợi, chiên giòn với ít dầu, vớt ra để ráo.
• Chanh vàng mài lấy 1m vỏ chanh sau đó vắt lấy nước. Ơt xanh đập dập, ớt sừng cắt sợi. Húng lủi cắt nhỏ.

2. Trộn salad

• Pha nước trộn: Trộn đều 2M nước chanh, 1M đường, 1/3m muối, 1m vỏ chanh mài, ớt cắt sợi và ớt xanh đập dập.
• Trộn đều ổi, tôm, thịt ba rọi xông khói, nước trộn, húng lủi và 1M xốt mayonnaise “Aji-mayo”.

3. Cách dùng

• Trình bày món salad ra dĩa, rắc thêm hành phi và mè trắng rang.

Mẹo làm món salad ổi ngon

• Chọn ổi có vỏ màu xanh sáng, sần đều, cứng sẽ có độ giòn.
• Thịt ba rọi xông khói chiên trước khi trộn salad sẽ giòn và ngon hơn.