Bắp cải cuốn thịt là một món ăn vô cùng đơn giản, mát và thơm ngon, món ăn này thường được hấp chín nên giúp bắp cải giữ được độ ngọt của rau xanh, ăn rất thú vị. Đặc biệt chúng ta có thể áp dụng món này cho món chay với việc thay đổi một số nguyên liệu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bắp cải
- Thịt băm: 200g
- Trứng gà: 2 quả
- Mộc nhĩ: 2-3 tai
- Nấm hương: 50g
- Hành là, hành tím
- Tiêu, muối
Cách làm bắp cải cuốn thịt
- Bắp cải tách riêng từng lá, tránh để rách, rửa sạch để ráo (bạn có thể bỏ sống lá để cuộn cho dễ hoặc trần nhanh qua nước nóng để lá bắp cải dai hơn)
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng, cắt bỏ chân, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành lá thái nhỏ, hành tím băm nhỏ. Trộn đều thịt băm với hành lá, hành tím, mộc nhĩ, nấm hương, ướp cùng với tiêu và muối.
- Đập trứng vào hỗn hợp thịt đã ướp, sau đó trải lá bắp cải ra và cuộn lại, xếp vào đĩa hấp. Ở đây nếu các bạn muốn đảm bảo cho miếng bắp cải của mình cuộn không bị bung ra, có thể sử dụng lá hành tươi trần hoặc sợi cà rốt trần (giúp dai hơn) để buộc lại.
- Sau khi hấp xong bạn có thể sử dụng luôn, tuy nhiên có thể làm nước sốt cà chua và cho bắp cải cuộn thịt vào sốt nhé, ăn rất tuyệt.
Nếu các bạn muốn ăn chay, có thể sử dụng đậu phụ thay cho thịt và hành baoro thay cho hành lá và hành tím. Cách làm tương tự như trên các bạn nhé.
